Брашно од брашна може се користити као замена за традиционално пшенично брашно и одличан је избор за кориштење у дијети мршављења тиме што доноси више влакана, протеина, витамина и минерала у мени, као и угодан укус који се комбинује са различитим препаратима.
Може се користити у рецептима за колаче, хлебове, пите и бисквите, поред тога што се лако додају у природне сокове и витамине и доноси сљедеће здравствене предности:
Побољшати варење без садржаја глутена и богатства влакном;
- Дајте ситости и помажу вам да смршате, јер је богата влакном и протеинима;
- Помоћ у контроли холестерола и дијабетеса због садржаја влакана;
- Помаже губитак тежине, јер има низак гликемијски индекс;
- Спречити анемију садржавајући фолну киселину и гвожђе;
- Спречити грчеве, јер имају магнезијум и фосфор;
- Спречити остеопорозу богатим калцијумом.
Поред тога, зато што не садржи глутен, брашно од брашна може лако да се пробије и може користити људи са целиакијом или интолеранцијом глутена.
Како направити Цхицк Пеас код куће
Да бисте радили код куће, требали би се слиједити кораци приказани у доле наведеном рецепту:
Састојци:
- 500 г доколица
- минерална или филтрирана вода
Начин припреме:
Ставите чичак у посуду и покријте водом, остављајући сос од 8 до 12 сати. После овог периода, вода треба да се исуше, а чичак се шири на чисту тканину како би се уклонила вишак воде. Затим проширите чичер у посуду за печење и доведите до загрејане рерне на 180º Ц, печење око 40 минута или до златног браон, уз мешање повремено да не гори. Уклоните из пећнице и пустите да се охлади.
Побијте чичму у блендеру док се не претворе у брашно. Сипати брашно кроз сито и вратити се у рерну 15 минута да се потпуно осуши (меша свака 5 минута). Дозволите да се охлади и чува у чистом, чврсто затвореном посудом за стакло.
Информације о исхрани
У следећој табели је приказан нутриционистички сто за 100 г брашна од чичме.
| Додај у корпу | |
| Енергија: | 368 кцал |
| Угљикохидрат: | 57.9 г |
| Протеини: | 22.9 г |
| Фат: | 6.69 г |
| Фиберс: | 12.6 г |
| Ац. Фолио: | 437 мг |
| Фосфор: | 318 мг |
| Калцијум: | 105 мг |
| Магнезијум: | 166 мг |
| Ирон: | 4.6 мг |
Због тога што не садржи црево, ово брашно иритира мање црева осетљивих људи или са болестима као што су Целијачна болест, синдром иритираног црева и сурова болест. Сазнајте о симптомима интолеранције глутена.
Рецепти торте са шаргарепом
Састојци:
- 1 чашасто брашно
- 1 скоделица кромпира
- 1/2 чаша овсена јела
- 3 јаја
- 240 г сировог шаргарепа (2 велика шаргарепа)
- 200 мл биљног уља
- 1 1/2 чаше смеђи шећер или демерара
- 3 жлице зелене биомасе банана
- 1 кашика пецива за пециво
Метода припреме:
Побијте шаргарепу, уље, биомасу и јаја у блендеру. У дубоку посуду, мијешајте брашно и шећер, и сипајте смешу из блендера, добро мешајући док не претворите хомогену масу. Додајте квасац и поново мешајте. Ставите тесто у облику мастне торте и доведите до загрејане рерне на 200ºЦ у трајању од 30 до 40 минута.
Упознајте још један здрав оброк у: Брашно за брашно за губитак тежине.
