Да би направили кетогену исхрану, треба елиминисати храну богата угљеним хидратима, као што су хљеб и пиринач, и повећати углавном конзумацију хране богате мастима, а такође и држати добар протеин у исхрани. Ова дијета ради на губитку тежине, јер на тај начин тело почиње да користи саму маст као извор енергије умјесто угљених хидрата који долази од исхране.
Ова врста храњења је индикована углавном ради контроле и спречавања напада и напада епилепсије, међутим, она се такође користи за убрзавање губитка тежине и, у неким случајевима, за лечење канцера, јер се канцерогене ћелије углавном хране угљених хидрата, што је нутријент повучен из кетогене дијете.
Ево како направити кетогену исхрану за лечење епилепсије или током лечења карцинома.
Како функционише
Кетогена исхрана састоји се од драстичног смањења угљених хидрата у исхрани, која ће учествовати само у 10 до 15% дневних калорија. Да би надокнадили ову редукцију, потребно је повећати потрошњу масти, коју представљају храна попут авокада, кокоса, семена, павлаке, маслиновог уља, кикирикија, ораха, ораха и бадема.
Осим тога, количина протеина такође треба повећати све док је око 30% хране, а на ручку и вечери треба јести месо, пилетину или рибу и укључити јаја и сиреве у грицкалице.
Друга исхрана веома слична кетогени је исхрана са ниским садржајем угљених хидрата, а главна разлика је у томе што кетогена дијета чини много већу употребу масти како би компензовала недостатак угљених хидрата.
Храна дозвољена и забрањена
Следећа табела наводи храну која се може и не може јести у кетогеновој исхрани.
| Дозвољено | Забрањено |
| Месо, риба и јаја | Пиринач кукуруза |
| Кобасице као што су шунка, кобасица и сланина | Физура, соја, грашак, чешље |
| Маслиново уље, уља, маслац, маргарина | Пшенично брашно, зоб |
| Сир, павлака и јогурти без шећера | Хлеб, тост |
| Кикирики, орах, лешник, кестен | Кромпир |
| Воће | Торте, слаткиши, кекси, чоколада |
| Поврће и зеленило | Шећер и заслађивачи |
| Семе попут ланеног семена, чија, сунцокрета | Прах млеко у праху |
| Сокови попут мајонезе и сенфа | Пица, лазање, јогурт са додатим шећером |
Важно је запамтити да у овој дијететини конзумирати воће и поврће на исти начин као у нормалној исхрани без повећања количине. Према томе, потребно је 3 до 4 јединице плодова дневно и поврће за ручак и вечеру.
Мени кетогене дијете
У следећој табели дат је пример комплетног тродневног менија кетогене дијете:
| Оброк | Дан 1 | Дан 2 | Дан 3 |
| Доручак | 1 чаша зеленог чаја + 2 пржена јаја у маслацу + 1 комад сирћине или рудника | омлет направљен са 2 јаја и пуњење поврћа + 1 чаша зеленог сокова | 1 чаша авокада удара јогуртом и цхиа |
| Јутро | 10 индијских ораха | 10 јагода + 2 кашике павлаке | 2 комада папаје + 1 купус кикирики путера |
|
Ручак / Вечера | 200 г меса + зелена салата + 3 жлице авокада + маслиново уље | 200 г пилетине са кожом + 20 индијских ораха + салата од поврћа са маслиновим уљем и сусамом | 2 пржена риба са поврћем и маслиновим уљем + 4 сира |
| Поподневна ужина | 1 чаша авокадо претученог кокосовог млека или бадема + 1 брашно од ланеног брашна | 2 пржена јаја у бутеру + 1 комад сирћине или рудника | 2 јаја са гљива и чија + 1 шоља зеленог чаја |
Важно је запамтити да кетогена дијета мора прописати професионални нутриционист, а потребно је праћење како би се спријечиле проблеми као што су снижавање нивоа глукозе у крви и повећање холестерола.
Циклична кетогена дијета
Циклична кетогена исхрана помаже у одржавању добре исхране и доброг губитка тежине, што помаже у обезбеђивању енергије за физичку вежбу.
У овом типу потребно је пратити мени кетогене дијете 5 дана узастопно, након чега следи 2 дана у којем је дозвољено конзумирати храну са угљеним хидратима, као што су хљеб, пиринач и тестенине. Међутим, храну попут слаткиша, сладоледа, колача и других производа богатог шећером треба наставити са менија.
Контраиндикације
Кетогена исхрана је контраиндикована код људи старијих од 65 година или са историјом проблема као што су отказивање јетре или бубрега, кардиоваскуларне болести, мождани удар и пацијенти на лековима на бази кортизона.
У овим случајевима, кетогена исхрана мора одобрити лекар, а затим следи нутрициониста.
Погледајте пример тродневног менија за смањење тежине са кетогеницом.
