Молибден је важан минерал у метаболизму протеина. Овај микронутријент се може наћи у млеку, пасуљу, пасуљу, хлебу и житарицама.
Недостатак овог минерала је веома ретко јер је препоручена количина овог минерала мала и лако се снабдева правилном храном. Међутим, може се десити у случајевима продужене неухрањености, а симптоми укључују повећање срчане фреквенције, тешкоће дисања, мучнина, повраћање, дезориентацију и чак кому.
С друге стране, вишак уноса молибдена може промовисати повећање концентрације сечне киселине у крвним и зглобним боловима.
Минерални недостаци су обично неуобичајени, осим гвожђа (анемија) и јода (гоитер), али вишак минерала може изазвати застругу.
