Прехрамбена богата глутаминска киселина су углавном храна високе протеине попут јајета и млека, на пример.
Глутаминска киселина је одговорна за умами укус хране и због тога се соли глутаминске киселине, која се зове моносодијум глутамат, широко користи у прехрамбеној индустрији, јер је додатак за побољшање укуса хране више познат као ајиномото.
Глутаминска киселина је аминокиселина коју тело може произвести и представља извор других супстанци као што су глутамин, глутамат, пролин, гама-аминобутријска киселина (ГАБА) и орнитин. Глутамин је аминокиселина која је лако доступна када је потребна за изградњу мишића, тако да помаже у одржавању и повећању формирања мишићне масе и често се користи као додатак исхрани од стране било кога који жели да стекне мишићну масу. Да бисте сазнали више о глутамину погледајте: Храна богата глутамином.
Листа хране богата глутамидном киселином
Главна храна богата глутамидном киселином је јаје, млеко, сир, риба, јогурт и месо, али и друга храна такође поседује ову аминокиселину као што су:
- Бундева, водка, касава, бели лук, зелена салата, кромпир, шпаргла, броколи, репа, патлиџан, шаргарепа, окра, под;
- Индијски орашасти орашани, бадеми, бадеми, кикирики;
- Овас;
- Грах, грах;
Глутаминска киселина присутна у хранама апсорбује се у танком цреву, али како тело успева да произведе ову аминокиселину, његова потрошња кроз храну није у великој мери.
Шта је глутаминска киселина?
Глутаминска киселина служи за повећање функције мозга и менталне активности побољшањем меморије и користи их одбрамбене ћелије у телу које јача имунолошки систем
Поред тога, глутаминска киселина помаже у детоксикацији мозга јер се инфилтрира у мале количине у мозгу и помаже у елиминацији амонијака која је токсична супстанца.
