Дијета у случају бубрежне инсуфицијенције, без хемодијализе је врло ограничена зато што је неопходно контролисати унос соли, фосфора, калијума, протеина и генерално је потребно ограничити потрошњу воде и других течности. Веома је уобичајено да се шећер мора искључити из исхране, јер је већина хроничних болесника бубрега такође дијабетичар.
Пратећи препоруке нутриционисте, бубрези ће бити мање преплављени текућинама и минералима које нису у могућности да филтрирају.
Мени за отказивање бубрега
Након исхране побољшаће се квалитет живота пацијента и успорити напредовање бубрежне инсуфицијенције. Ево примера тродневног менија:
Дан 1
| Доручак | 1 мала шоља кафе или чаја (60 мл) 1 комад обичне торте од кукуруза (70 г) 7 јединица грожђа |
| Јутро | 1 комад прженог ананаса са циметом и каранфилима (70 грама) |
| Ручак | 1 шницла на жару (60 г) 2 печене букве цвјетача 2 жлица пиринач са шафраном 1 може направити брескву |
| Снацк | 1 тапиока (60г) 1 жличица незаслађеног јабука јабука |
| Вечера | 1 шаргарепа шпагета са сецканим луком 1 печена пилећа нога (90 г) Салата салате зачињена јабучним сирћетом од јабуке |
| Вечера | 2 тост са 1 кашиком масти (5 г) 1 мала чаша камилице чаја (60мл) |
Дан 2
| Доручак | 1 мала шоља кафе или чаја (60 мл) 1 тапиока (60 г) са 1 кашиком масти (5 г) 1 кувана крушка |
| Јутро | 5 кекса са прскањем |
| Ручак | 2 кашике сецкане пилетине - користите биљну соу за сезону 3 жлице куваног полента Салата од краставаца (½ јединице) зачињена јачином сирћетом |
| Снацк | 5 Слатки штапићи од кромпира |
| Вечера | Омлет са луком и ориганом (користите само 1 јаје) 1 једноставан хлеб за пратњу 1 банана печена са циметом |
| Вечера | 1/2 шоље млека (комплетна са филтрираном водом) 4 бисквита Маисена |
Дан 3
| Доручак | 1 мала шоља кафе или чаја (60 мл) 2 пириначима од пиринча 1 сиров бијели сир (30 г) 3 јагоде |
| Јутро | 1 шоља несаљеног кокица са лековитим биљем |
| Ручак | 2 палачинке пуњене месовим месом (месо: 60 г) 1 жлица куваног купуса 1 жлица бела пиринач 1 резина танка (20 г) гуава (ако сте дијабетичар, изаберите верзију исхране) |
| Снацк | 5 кекса од маслаца |
| Вечера | 1 порција куване рибе (60 г) 2 жлица шаргарепа куваног рузмарином 2 жлица бела пиринач |
| Вечера | 1 печена јабука са циметом |
5 здраве грицкалице за болесника са бубрезима
Ограничења храњења бубрежног пацијента могу отежати изборе грицкалица. Дакле, три најважнија упутства у избору здравих грицкалица код бубрежних болести су:
- Једите увек кувано воће (кухајте 2 пута), никада не употребљавајте поново кухињску воду;
- Ограничити индустријализовану и обрађену храну која је обично богата сољем или шећером, преферирајући домаће верзије;
- Једите протеин једино на ручак и вечеру, избегавајући њихову потрошњу у грицкалицама.
Рецепти за грицкалице наведене на овој дијети су овдје:
1. Прскање кекса
Састојци:
- 4 шоље киселих посипова
- 1 скољка млека
- 1 шољу уља
- 2 цела јаја
- 1 цол. слана кафа
Метода припреме:
Превуците све састојке у миксеру док не глатке. Користите врећу од кондиторских производа или пластичне врећице како би кекси били у круговима. Печите у загрејаној пећници средње 20 до 25 минута.
2. Незахнута кокица
Потапајте биље да дају укус. Добар избор су оригано, тимијан, цхими-цхурри или рузмарин. Погледајте следећи видео о томе како направити кокице у микроталасној пећници на супер здрав начин:
3. Тапиока са жидом јабуке
Како направити шећерну јабуку
Састојци:
- 2 кг црвене и зреле јабуке
- Сок од 2 лимуна
- Циннамон Стицк
- 1 велика чаша воде (300 мл)
Начин припреме:
Оперите јабуке, ољуштите и исеците на мале комаде. Сада, доведите јабуке на средњу топлоту водом, додајући лимун сок и штапић цимета. Покријте посуду и кухајте 30 минута, повремено мешајте. Ако желите јединствену конзистенцију и без комада, очекујте да се охлади и употребите миксер да бисте премотали џем.
4. Печени штапићи од кромпира
Састојци:
- 1 кг слатког кромпира пресеченим у дебеле штапове
- Рузмарин и мајчина душица
Начин припреме:
Ширите штапове на посуђе подмазан маслиновим уљем и посипајте биљке. Прегрејати пећницу до 200 степени у трајању од 25 до 30 минута. Ако желите слађи укус, замијените биљке циметом у праху.
5. Кекс бисквита
Овај рецепт рецепту за слатку масу је добар за отказивање бубрега, јер је мало протеина, соли и калијума.
Састојци:
- 200 г несаљеног путера
- 1/2 шоље шећера
- 2 шоље пшеничног брашна
- лимунска зест
Начин припреме:
Мијешати све састојке у посуду и мијешати све док се не отпуштају руке и чаше. Ако је потребно предуго, додајте мало више пшеничног брашна. Исеците у ситне дијелове и доведите у средњу ниску пећницу, загрејте до благог мрља.
Сваки бисквит има 15, 4 мг калијума, 0, 5 мг натријума и 16, 3 мг фосфора. Код реналне инсуфицијенције важна је строга контрола уношења ових минерала и протеина. Дакле, погледајте шта би требала бити исхрана оних који имају бубрега на овом видео снимку:
