Волуметријска исхрана је исхрана која помаже у снижавању калорија без смањења обима дневне хране, може јести више хране и остати засијењен дуже, што ће олакшати губитак тежине, ау исто вријеме изазвати детоксикацију организма.
Дијету је створила америчка нутриционистка Барбара Роллс са Универзитета у Пенсилванији, аутор књиге "Лосе Веигхт Еатинг Море", објављеног у Бразилу од стране БестСеллер-а. По речима аутора, храна се може подијелити по својој енергетској густини у:
- Веома ниско, са мање од 0, 6 калорија по граму, које укључују поврће, поврће, већину воћа и супе;
- Низак, између 0, 6 и 1, 5 калорија по граму, који су кувана зрна, пуста меса, сточна храна, грожђе и пасте;
- Просечно, 1, 5 до 4 калорија по граму, које укључују месо, сиреве, сосове, италијански хлеб и целу;
- Висока, између 4 и 9 калорија по граму, што су грицкалице, чоколаде, колачићи, путер, чипс и уља.
Тако су у менију волуметријске дијете нарочито поврће, поврће, воће и супе. Међутим, елиминишу се грицкалице, бонбони, колачићи, маслац, чипс и уља.
Волуметријски мени за исхрану
Ево примера волуметријског дијетног менија.
- Доручак - 1 шоља кафе са несладаним млеком, 1 кашичицу од целог зрна са 1 кашичицом сирће и 1 кишобраном, лубеница и смеша папаје посута са 1 кашиком љуспице
- Цоллатион - 1 средњи део ананаса посут с свежим менте
- Ручак - 1 плитко јело од ендиве салата, нарибано сирово шаргарепа и сок од коцке. 3 жлица смеђи пиринач са шареним паприкама. 2 кашике сецкане чичме с црним луком и першуном. 1 средњи филе од печене рибе са мешавином гљива.
- Поподневна закуска - 1 ђумбир са 2 цела облака
- Вечера - 1 плитко јело од алмеирао салата, нарезано срце длана и нарибане репе. 1 цепач са шпагетима цијелог зрна са туном у комадима сачуваним у води. 2 кашике броколија куваног са луком и луком у дебелим тракама
-
Вешерај - 1 шоља желатина припремљеног са 1 црвено воће без укуса са укусом коверата, соком од 1 јабуке и ½ лимуна, брескве и млевене природне јагоде.
Волуметријску исхрану, иако није врло рестриктивна, треба да саветује стручњак као нутрициониста да провери да ли је прилагођен појединцу и ако то не наруши његово здравље.
