Апсорпција већине хранљивих материја се јавља у танком цреву, док се апсорпција воде јавља углавном у дебелом цреву, што је последњи део цревног тракта.
Међутим, пре него што се апсорбује, храну треба разбити на мање комаде, процес који почиње од жвакања. Тада стомачна киселина помаже у варењу протеина и док храна пролази кроз цревни систем, она се дигестира и апсорбује.
Апсорпција хранљивих материја у танком цреву
Мала црева је тамо где се највише пробија и апсорпција хранљивих материја. Дуг је 3 до 4 метра и подељен је на три дела: дуоденум, јејунум и илеум, који апсорбују следеће хранљиве састојке:
- Масти;
- Холестерол;
- Угљени хидрати;
- Протеини;
- Вода;
- Витамини: А, Ц, Е, Д, К, комплекс Б;
- Минерали: гвожђе, калцијум, магнезијум, цинк, хлор.
Прехијана храна траје око 3 до 10 сати да би пролазила кроз танко црево.
Поред тога, важно је запамтити да стомак учествује у процесу апсорпције алкохола и одговоран је за производњу интринзичног фактора, супстанце потребне за апсорпцију витамина Б12 и превенцију анемија.
Апсорпција хранљивих материја у дебелом цреву
Велики црева је одговорна за формирање фецеса и где је црева флоре бактерија, која помажу у производњи витамина К, Б12, тиамина и рибофлавина.
Храна која се апсорбује у овом делу углавном су вода, биотин, натријум и масти направљени масним киселинама кратког ланца.
Влакна која су присутна у исхрани су важна за стварање блата и помажу пролазу фекалне торте кроз црева, а такође су извор хране за цревну флору.
Шта може утицати на апсорпцију хранљивих материја
Требали бисте бити свјесни болести које могу ометати апсорпцију хранљивих материја, јер је можда потребно користити дијететске суплементе које препоручује ваш доктор или нутриционист. Међу овим болестима су:
- Синдром кратког црева;
- Чире у стомаку;
- Цироза;
- Панкреатитис;
- Рак;
- Цистична фиброза;
- Хипо или хипертироидизам;
- Дијабетес;
- Целијачна болест;
- Црохнова болест;
- АИДС;
- Гиардиасис.
Поред тога, људи који пролазе кроз операцију да уклоне део црева, јетре или панкреаса, или који користе колостомију, такође могу имати проблема са апсорпцијом хранљивих материја и треба да прате препоруке доктора или нутрициониста за побољшање исхране. Погледајте симптоме канцера у цревима.
