Храна богата сапонинима углавном је биљног поријекла, као што су зоб, чичак, пасуљ и грашак. Поред тога, сапонини се такође налазе у медицинској биљци Трибулус террестрис, који се продаје као додатак у облику капсула, а широко га користе они који желе да стекну мишић, јер олакшава мишићну хипертрофију. Да бисте сазнали више о овом додатку погледајте: Трибулус.
Сапонини су део групе фитостероли, храњиве материје које доносе користи као што су снижавање холестерола, помагање у контроли шећера у крви и спречавање рака.
Листа хране богата сапонинима
У следећој табели је приказана количина сапонина у 100 г главних храна за храну:
| Храна (100г) | Сапонини (мг) |
| Цхицкпеас | 50 |
| Соја | 3900 |
| Кувани пасуљ | 110 |
| Под | 100 |
| Бела пасуљ | 1600 |
| Кикирики | 580 |
| Говедина | 510 |
| Спанаћ | 550 |
| Лентил | 400 |
| Фава | 310 |
| Сезам | 290 |
| Пеас | 250 |
| Аспарагус | 130 |
| Бели лук | 110 |
| Овса | 90 |
Поред тога, пиће као што су гинсенг и вина такође су изврсни извори сапонина, нарочито црвених вина, који садрже око 10 пута више сапонина него бијеле вина. Упознајте све предности вина.
Предности сапонина
Главне здравствене предности сапонина су:
1. Делује као антиоксиданти
Сапонини су моћни антиоксиданти који штите ћелије од слободних радикала, помажући у спречавању промена у ДНК која може довести до болести као што је рак. Поред тога, његова антиоксидативна снага такође смањује стварање плакета атерома у крвним судовима, спречавајући проблеме попут срчаног удара и можданог удара.
2. Смањити холестерол
Сапонини смањују ниво холестерола у крви и јетри јер смањују апсорпцију холестерола од хране у цревима. Поред тога, повећавају излучивање холестерола у феку повећавајући елиминацију жучних киселина.
3. Спречити рак
Везујући се на интестинални холестерол и спречавајући његову оксидацију, сапонини су моћни нутриенти у превенцији рака дебелог црева. Поред тога, они помажу у јачању имунолошког система и важни су у регулисању пролиферације ћелија.
Сазнајте више о значају антиоксиданата у храни.
