Демерара шећер се добија из сокова шећерне трске, који се кува и испарава како би се уклонила већина воде, остављајући само шећерну зрну. Ово је исти процес који се користи у производњи смеђег шећера.
Онда се шећер подвргава преради светлости, али није пречишћен као бели шећер, нити има додатак супстанци да би олакшао његову боју. Још једна карактеристика је да се такође не разређује лако у храни.
Предности Демерара шећера
Предности шећерне демераре у односу на:
- Здрава је од белог шећера јер не садржи хемијске адитиве током обраде;
- Окус светлије и угодније од смеђег шећера;
- Има витамине и минерале попут гвожђа, фолне киселине и магнезијума;
- Има средњи гликемијски индекс, помажући да се избегну велике шиљке глукозе у крви.
Важно је запамтити да, упркос вишем квалитету, људи са дијабетесом треба избјећи потрошњу било које врсте шећера.
Шећер Демерара не губи тежину
Иако је здравије од обичног шећера, никако не треба користити шећер, који жели изгубити тежину или одржати добро здравље, јер је све шећер високе калорије и веома је лако конзумирати велике количине слаткиша.
Поред тога, сви шећер стимулише повећање шећера у крви, што повећава производњу масти у телу и треба га конзумирати само у малим количинама. Разумети шта је гликемијски индекс.
Нутритивне информације од Демерара Сугар
У следећој табели приказане су информације о храњивости за 100 г шећера:
| Нутриентс | 100 г шећера шећера |
| Енергија | 387 кцал |
| Угљикохидрат | 97.3 г |
| Протеин | 0 г |
| Маст | 0 г |
| Влакна | 0 г |
| Калцијум | 85 мг |
| Магнезијум | 29 мг |
| Матцх | 22 мг |
| Калијум | 346 мг |
Свака кашика шећера демерара има око 20 г и 80 кцал, што је еквивалентно више од 1 комада мрког хлеба, на примјер, који има око 60 кцал. Стога треба избегавати додавање шећера дневно рутинским препаратима као што су кафа, чајеви, сокови и витамини. Погледајте 10 природних начина за замјену шећера.
