Најбољи маслиново уље је онај који има киселину до 0, 8%, названу екстра девичанско маслиново уље. Ово се дешава зато што је нижа кислина, што је више добрих масти, то је бољи квалитет исхране и што више користи маслиново уље обезбеђује здравље, чинећи оцјену етикете битном за одабир најбољег маслиновог уља за потрошњу.
Маслиново уље се широко користи за сезону салата и финализира посуђе, јер је богато мастима које су добре за срце и помажу у смањењу високог холестерола.
Поред здравствених користи и кулинарских апликација, како би се знало идентифицирати добро маслиново уље у супермаркету, потребно је знати главне врсте маслиновог уља како би боље разумели препоруке за кориштење ових уља и њихових карактеристика.
5 Савети за одабир најздравије маслиновог уља
Да би се идентификовало добро маслиново уље, у тренутку куповине треба направити нека запажања. Погледајте савете:
- Дајте предност екстра девичанском маслиновом уљу: он садржи више хранљивих састојака и мање киселости. Када то није могуће, изаберите девицу.
- Изаберите маслиново уље са киселином до 0, 8%: смањите киселост, чистите и побољшајте квалитет маслиновог уља.
- Изаберите чисту маслиново уље без мешања са другим уљима или уљима: ове информације можете пронаћи у састојцима на етикети. Уверите се да маслиново уље није помешано са рафинисаним маслиновим уљем или другим уљима, а може се назвати и једињење уља.
- Покупите уља са доње стране полице, ускладиштене од светлости: Излагање уља на светло и сунце може оксидовати мононенасићене масти и проузроковати уље да изгуби своје нутритивне особине.
- Изаберите маслиново уље из тамне амбалаже и стакла: то спречава да светлост дође у додир са уљима и да изгуби хранљиве особине.
Још једна важна информација јесте пратити инспекцију која се врши од стране тела као што су Инметро или Протесте, која оцјењује квалитет различитих производа и уља доступних на тржишту. Ово спречава куповину преплављених производа или преваре, што штети потрошачу.
Маслиново уље Лампанте је тип маслиновог уља који се не препоручује за конзумацију јер је његова киселост већа од 2, 0% и сматра се веома високом. Његова употреба је уобичајена као гориво у опреми за осветљење, али се понекад може користити без одговарајућег третмана и са другим врстама уља.
Класификација врста маслиновог уља
Маслиново уље се добија од плодова маслина, маслина. Врсте уља се разликују механизмима екстракције, прераде и температура које се користе за уклањање уља из маслина.
Сви ови фактори утичу на количину добрих масти присутних уља и добрих масти, што је бољи квалитет и што је нижа кислина. На тај начин, уља се класификују као:
| Тип маслиновог уља | Кисивост (%) | Главне разлике | О нама |
| Екстра девица | До 0, 8 | Задржава све хранљиве састојке маслиновог уља. То је резултат првог пресовања маслина, на контролисаној температури, без пролаза кроз било коју врсту рафинисања. | (И.е. |
| Виргин | Мање или једнако 2.0 | Примењују се искључиво физичким и механичким поступцима, на контролисани температури, без проласка кроз било какву врсту рафинисања. | (И.е. |
| Јединствено | Мање или једнако 1.0 | То је мешавина рафинисаног маслиновог уља са девичанским или екстра девишким маслиновим уљем, који има нижи квалитет. |
(И.е. |
Стога, кад год је то могуће, треба да преферирате конзумирање екстра девичанског маслиновог уља у салатама и завршити препарате, јер има више хранљивих састојака и добрих масти у односу на друге врсте маслиновог уља.
Предности екстра девишког маслиновог уља
Дневна конзумација екстра девишког маслиновог уља смањује лошег холестерола, штити срце и ћелије, смањује упале у телу, снижава крвни притисак, спречава превремено старење и болести као што су срчани удар, рак и дијабетес типа 2.
Предности маслиновог уља су повезане са присуством мононенасићених масти, познатих као добар масти, антиоксиданси, витамин Е и антиинфламаторне и синтетичке стимулативне супстанце, што вам помаже да изгубите тежину.
Сазнајте више о предностима маслиновог уља и како га користити како бисте смањили тежину и побољшали кожу и косу.
Препоручена количина маслиновог уља
Препорука маслиновог уља дневно је 1 жличица десерта.
Маслиново уље треба пожељно користити као зачини за салате, за завршне посуде или као замену за путер и маргарин како би пренели хљеб, чиме се избјегава прекомерно загревање које може промијенити његова здрава својства, смањивање садржаја антиоксиданса и квалитет мононенасићених масти.
Дакле, за кување, више волите здрава уља са већим количинама засићених масти, као што је случај са кокосовим уљем, на пример.
