Како направити Куиноа

Куиноа је врло једноставан за производњу и може се кухати у облику зрна 15 минута са водом за замену рижа, на пример. Међутим, може се користити и за љуспице попут овса или у облику брашна за израду хлеба, колача или палачинки.

Иако у просеку кошта 20 реида по килограму, то је одлично за обогаћивање и промену дијете.

Ово семе, која је веома хранљива врста житарица, осим што нема глутена, има двоструко више протеина у рижу, тако да је добро за вегетаријанце или за оне који требају повећати количину протеина у храни. Поред тога, повећава имунитет тако што има цинк и селен, а такође смањује задржавање воде јер има калијум и зато што садржи влакна и даље фаворизује губитак тежине.

Куиноа салата са парадајзом и краставцем

Веома једноставан рецепт је освежавајућа салата од киноа са краставцем и парадајзом. Поред укусне, ова салда је богата протеинима, која се лако могу направити и помаже у освјежавању у најтоплијим данима у години.

Састојци

• 175 г квиноа;
• 600 мл воде;
• 10 резаних парадајза;
• ½ краставац резани;
• 3 сецкани зелени лук;
• Сок од ½ лимуна;
• Маслиново уље, бибер, со мента, коријандер и першун по укусу.

Како се припремити

Сипати квиноју у тањир, додати воду и довести до врела. Затим смањите топлоту, покривајте и кухајте квиноа 15 минута на ниској температури.

На крају, обришите воду, ако је потребно, пустите да се квиноа охлади и да се комбинира са осталим састојцима на плочици, зачињавајући по вашем укусу.

Кључне здравствене користи

Предности Куиноа укључују побољшање функције црева, помажу у контролисању холестерола и шећера у крви, и смањујући апетит јер су то храна високе влакне. Осим тога, она такође помаже у правилном функционисању мозга јер је богата омега 3, бори се са анемијом јер је богата гвожђем и може помоћи у спречавању остеопорозе јер има много калцијума.

Сазнајте друге важне предности киноа.

Нутритивне информације о сировом квиноју

Сваки 100 грама киноа има много минерала, као што су гвожђе, фосфор и омега 3 и 6, што су есенцијалне масти за тело.

Коришћење киноа је једноставан начин за подстицање ваше исхране са есенцијалним амино киселинама и добрим разноврсним минералима и витаминима Б-комплекса, чинећи ово семе свестрано, одлична алтернатива за нетолерантност глутена или пшеницу.