Меласа од трске је природни заслађивач који се може користити за замену шећера, чиме се постижу предност храњивим састојцима као што су калцијум, магнезијум и гвожђе.
Меласа је сируп произведен од испаравања сокова од шећерне трске или током производње рападура и има снажну моћ заслађивања. Због својих храњивих састојака, доноси следеће здравствене предности:
- Спречити и борити се против анемије обогаћивањем гвожђа;
- Помозите одржати здравље костију и спречити остеопорозу садржавајући калцијум;
- Помозите да се опустите и контролишете притисак због садржаја магнезијума;
- Користи мишићну контракцију, јер садржи фосфор и калијум;
- Ојачати имунолошки систем садржавајући цинк.
Упркос предности, меласа је и даље врста шећера и треба је конзумирати умерено, а важно је запамтити да то није добра опција у случају дијабетеса и бубрежних болести. Погледајте и користи од рападура и бриге која се морају предузети током његове потрошње.
Остали природни шећери
Друге природне шећерне опције које могу заменити шећер у бијелом столу су смеђи шећер и демерара, који се такође добијају од шећера, кокосовог шећера и меда. Погледајте све предности меда.
Следећа табела даје хранљиве информације за 100 г сваке врсте шећера:
| Шећер | Енергија | Гвожђе | Калцијум | Магнезијум |
| Кристал | 387 кцал | 0.2 мг | 8 мг | 1 мг |
| Масцаво и Демерара | 369 кцал | 8.3 мг | 127 мг | 80 мг |
| Душо | 309 кцал | 0.3 мг | 10 мг | 6 мг |
| Меллов | 297 кцал | 5.4 мг | 102 мг | 115 мг |
| Кокосов орах | 380 кцал | - | 8 мг | 29 мг |
Важно је запамтити да се сви типови шећера, чак и природних и органских, требају узимати у умерености, јер њихов вишак може изазвати проблеме као што су високи триглицериди, висок холестерол, дијабетес и јетра.
Природна и вештачка заслађивачка средства
Слаткиши су нулти или ниски калоријски избори који се могу користити за замјену шећера, помоћи вам да смршате и контролишете болести попут дијабетеса. Постоје вјештачки заслађивачи, као што су Моносодиум Цицламате, Аспартам, Ацесулфаме Калијум и Суцралоза, и заслађивачи из природних извора као што су Стевиа, Тамалтина и Ксилитол.
Погледајте табелу испод за количину калорија и слаткоће ових супстанци:
| Сладило | Тип | Енергија (кцал / г) | Сладјива снага |
| Ацесулфам К | вештачки | 0 | 200 пута више од шећера |
| Аспартам | вештачки | 4 | 200 пута више од шећера |
| Цикламат | вештачки | 0 | 40 пута више од шећера |
| Сахарин | вештачки | 0 | 300 пута више од шећера |
| Сукралоза | вештачки | 0 | 600 до 800 пута више од шећера |
| Стевиа | природно | 0 | 300 пута више од шећера |
| Сорбитол | природно | 4 | пола енергије шећера |
| Ксилитол | природно | 2.5 | исте моћи шећера |
| Тауматина | природно | 0 | 3000 пута више од шећера |
| Еритритол | природно | 0.2 | има 70% слатког шећера |
Како неки вештачки заслађивачи могу бити повезани са здравственим проблемима као што су главобоља, мучнина, промене цревне флоре и чак рака, идеално је коришћење природних заслађивача. Погледајте како користити Стевиа како бисте заменили шећер.
Поред тога, у случајевима високог крвног притиска и бубрежне инсуфицијенције треба се упознати са садржајем натријума у слаткишима, а важно је запамтити да пацијенти са бубрежном инсуфицијенцијом треба избјећи кориштење Ацесулфама калијума, јер обично треба смањити потрошњу калијума у дијета. Сазнајте о ризицима у здрављу Аспартама.
