Храна богата витамином Б12 нарочито је животињског порекла, као што су риба, месо, јаја, сир и млеко и служе за одржавање здравих црвених крвних зрнаца, дјелујући на спречавању и борби против анемије.
Погледајте и храну богату гвожђом за анемију.
Неке намирнице биљног поријекла садрже витамин Б12, као што су пивски квасац и морске алге. Они који конзумирају строго вегетаријанске дијете углавном имају малу количину овог витамина у свом телу, осим ако узимају додатак витамина Б12, који мора бити придружен здравственом професионалцу као што је лекар или нутриционист.
Листа хране богата витамином Б12
Неки примјери изворних намирница у витамину Б12 су:
| Храна која садржи витамин Б12 | Количина витамина Б12 у 100 г | Енергија у 100 г |
| Кувани стеак јетре | 112 мцг | 169 калорија |
| Парене морске плодове | 99 мцг | 50 калорија |
| Кухане остриге | 27 мцг | 75 калорија |
| Кувана пилетина јетра | 19 мцг | 136 калорија |
| Бакед Хеарт | 14 мцг | 132 калорија |
| Кувана харинга | 10 мцг | 228 калорија |
| Кухано рак | 9 мцг | 81 калорија |
| Кувана лососа | 2.8 мцг | 271 калорија |
| Пржена пастрмка | 2.2 мцг | 118 калорија |
Витамин Б12 се апсорбује у цревима и углавном складишти у јетри. Због тога се јетра могу сматрати једним од главних извора витамина Б12.
Али конзумирање јетре је препоручљиво само код органских животиња са органском исхраном, иначе присуство токсина и хормона не надокнађује присуство витамина Б12.
Храна обогаћена витамином Б12
Храна обогаћена витамином Б12 мора обезбедити најмање 15 до 30% препорученог дневног уноса у 100 г производа спремног за потрошњу. Тако, у 100 г хране обогаћене витамином Б12 има 0, 36 до 0, 72 мцг витамина Б12.
Храна обогаћена витамином Б12 може бити:
- житарице за доручак;
- производи засновани на соју који се обично користе као алтернативе млеку;
- формуле за бебе без млека на бази сојиних протеина;
- житарице за храњење новорођенчета;
- чоколадни прах;
- кикирики путер
Храна обогаћена витамином Б12 нарочито се препоручује за вегетаријанце јер не конзумирају производе животињског порекла, који су извор хране за витамин Б12.
Вишак витамина Б12
Вишак витамина Б12 у телу може проузроковати мање промене у слезини, измењеним лимфоцитима и повећаним лимфоцитима. Ово није врло често јер тело добро толерише витамин Б12, али може доћи ако особа прими суплементе витамина Б12 без медицинског праћења.
