Пиринач брашно је производ који долази након брушења пиринча, који може бити бијели или цјелокупан, посебно се разликује у количини влакана присутних у брашном, што је више у случају браон пиринач.
Ова врста брашна не садржи глутен и може се користити у припреми различитих јела, од пита до хлеба или колача, на примјер, и стога је одлична замјена за заједничке оброке за целиак пацијенте.
Поред тога, због састава у комплексним угљеним хидратима и влакнима, рижево брашно се такође може користити у дијети за губитак тежине како би се замијениле друге врсте брашна и одржали укусни укус различитих јела.
Кључне здравствене користи
Предности ове врсте брашна углавном су повезане са високом количином влакана:
- Спречава запртје и олакшава функцију црева;
- Елиминише токсине и остали отпад из црева;
- Смањује ниво лошег холестерола у телу;
- Смањује сензацију сталне глади;
- Регулише ниво шећера у крви.
Због свих ових користи, употреба пиринчног брашна помаже у спречавању настанка различитих болести као што су дивертикулитис, дијабетес типа 2, запртје и друге врсте болести дебелог црева.
Ове предности су такође веће у брашама припремљеним са смеђим пиринчем, јер имају већу количину влакана у свом саставу.
Цена и где купити
Пиринач брашно се може наћи у неким супермаркетима и природним продавницама хране, што је чешће у азијским продавницама хране јер се врло често користи у земљама попут Јапана, Кине или Индије.
Овај производ има цену која може да варира између 5 и 30 реда до 1 кг, у зависности од марке и места куповине. Обично је брашно брашно скупље од бијелог брашна.
Како направити домаће
Иако се може купити већ спремно, ово брашно се лако може направити код куће користећи пиринач зрна. Због тога је због:
- Ставите 500 грама пиринча у блендер, процесор хране или млин за кафу;
- Укључите апарат и мијешајте брашно све док се не добије жељена конзистенција;
- Поновите два корака са преосталим пиринчем док не добијете потребну количину.
Тип одабраног пиринча треба да варира у зависности од врсте брашна који је пожељно. Стога, како би се направило брашно од целог зрна, потребно је користити пиринач од цијелог зрна, док се бијело брашно мора користити за припрему заједничког брашна.
Рецепти од пиринчаних брашна
Пиринач брашно се може користити скоро свакодневним рецептима, што га чини одличном замјеном за пшенично брашно за припрему јела без глутена. Неке идеје су:
Рецепт за пудинг без глутена
Ову бутину може проузроковати свако ко има проблеме са цревима, нарочито у случају целиаких пацијената, без губитка укуса. Да бисте то урадили, морате:
- 2 шоље пиринчног брашна;
- 2 чаше пилеће јухо;
- 1 жлица кашике;
- Сол по укусу;
- Маниоц брашно или маниок брашно.
Додајте броколу и маслац у тањир и доведите до вреле, затим додајте со по укусу и брашно од пиринча. Добро промешати све док се не добије хомогена смеша, а затим поставите тесто на глатку, подмазану површину. 5 минута гнетите тесто рукама, а затим уклоните комад, преклопите га у руку и поставите жељено пуњење. Затворите тесто, пролазите у мало тукло јаје, затим кукурузно јело или касава брашно и пржите.
Панцаке рецепт са пиринчаним брашном
Брашно од пиринча омогућава припрему палачинке без глутена, јер овај треба да користи следеће састојке:
- 1 скољка млека
- 1 чаша од пиринча;
- 1 жлица растопљеног путера;
- 1 кашика пецива за пециво;
- 1 јаја;
- 1 жлица шећера.
Додајте брашно, прашак за пециво, шећер и сол у посуду. У другом, мијешајте млеко, путер и јаје, користећи жвакање. Додајте ову мешавину у сухе састојке и добро мешајте. Затим додајте тестенину тестенине у тањир и браон са обе стране.
