Млеко је храна богата беланчевинама и калцијумом, а веома је важна за спречавање проблема као што је остеопороза и за одржавање добре мишићне масе. Млеко се разликује у зависности од облика производње, а поред крављег млека постоје и биљни напици познати као биљна млека, која су направљена од зрна као што су соја, кестен и бадеми.
Редовна потрошња целог крављег млека, која је млеко која још увек има природну маст, има следеће здравствене предности:
- Спречити остеопорозу богатим калцијумом и садржи витамин Д;
- Помоћи расту мишића јер је високо у протеинима;
- Побољшати цревну флору садржавајући олигосахариде, храњиве материје које конзумирају корисне бактерије црева;
- Побољшати функционисање нервног система богатим комплексом витамина Б;
- Помозите да контролишете висок крвни притисак јер је богат аминокиселинама са антихипертензивним својствима.
Цело млеко садржи витамине А, Е, К и Д, које су присутне у млечној масти. С друге стране, обрано млеко, пошто нема више масноће, губи ове хранљиве материје.
Поред тога, важно је запамтити да, упркос њиховом корисном, крављег млека не би требало понудити деци млађој од 1 године живота. Сазнајте више кликом овдје.
Врсте крављег млека
Кравље млеко може бити цијелу, а то је када садржи своју природну, полу-обрано маст, што је када је део масти уклоњен или обрезан, а то је када индустрија уклања све масти из млека, остављајући само свој дио угљених хидрата и протеини.
Поред тога, према производном процесу, млеко се може класификовати на следећи начин:
- Чисто или природно кравље млеко: млеко је узето од краве која иде директно до потрошачке куће, а да не пролази кроз било који индустријски процес;
- Пастеризовано млеко: је млеко врећице која се чува у фрижидеру. Грејана је на 65 ° Ц током 30 минута или на 75 ° Ц у трајању од 15 до 20 секунди како би се елиминисала бактерија.
- УХТ Млеко: млеко кутије или познато као "дугорочно млеко", које се не мора чувати у фрижидеру пре него што се отвори. Загревана је на 140 ° Ц у трајању од четири секунде, такође и елиминисати бактерије.
- Млечни прах: израђен је из дехидрације цијелог крављег млека. Дакле, индустрија уклања целу воду из течног млека, чинећи га претвореним у прах који се може реконструисати додавањем воде поново.
Сва ова млека, изузев природног крављег млека, могу се наћи у супермаркетима у пуном, полу-обраном или обраном мачијим верзијама.
Информације о исхрани млека
Следећа табела даје хранљиве информације за 100 мл сваке врсте млека:
| Компоненте | Цело млеко (100 мл) | Скимско млеко (100 мл) |
| Енергија | 60 кцал | 42 кцал |
| Протеини | 3 г | 3 г |
| Масти | 3 г | 1 г |
| Угљикохидрати | 5 г | 5 г |
| Витамин А | 31 мцг | 59 мцг |
| Витамин Б1 | 0, 04 мг | 0, 04 мг |
| Витамин Б2 | 0.36 мг | 0.17 мг |
| Натријум | 49 мг | 50 мг |
| Калцијум | 120 мг | 223 мг |
| Калијум | 152 мг | 156 мг |
| Матцх | 93 мг | 96 мг |
Неки људи могу имати проблема са варењем лактозе, што је угљикохидрат млека, дијагностикован је лактозном нетолеранцијом. Погледајте више о симптомима и шта да радите на нетолеранцији за лактозу.
Милк од поврћа
Млијепа од поврћа, која треба назвати поврћем напитака, су пића направљена од млевења зрна водом. Тако, на пример, да би бадемово млеко направили, треба бацити бадеме у топлу воду, а затим напрезати смешу и уклонити храњиво пиће.
Најчешће коришћена биљна пића су направљена од зрна као што су соја, пиринач, ораси и бадеми, поред кокосовог поврћа. Међутим, важно је напоменути да свако од ових напитака има своје хранљиве материје и користи и није слично карактеристикама крављег млека. Научите како направити домаће млеко од пиринча.
