Тофу је врста сира, направљеног од сојиног млека, који има многе погодности за здравље као што је спрјечавање остеопорозе, а као извор протеина је такође одличан за здравље мишића, спречавање повреда од вежбања и сарађивање за раст мишићне масе.
Овај сир се углавном користи у вегетаријанским дијетама, али га могу конзумирати сви људи, углавном они који желе смањити количину масти у исхрани, као иу случајевима срчаних проблема или високог холестерола, јер нема животињску масноћу.
Стога редовна потрошња тофу помаже:
- Спречити и помоћи у борби против рака садржавајући изофлавоне фитокемикалије;
- Спречити рак дојке и простате захваљујући богатству антиоксиданата;
- Спречити остеопорозу, богат калцијумом;
- Смањити холестерол тако што садржи омега-3;
- Спречити појаву атеросклерозе помоћу контроле холестерола;
- Помагање да се изгуби тежина јер је ниско у калоријама;
- Обезбедите протеине за одржавање мишића.
Да бисте добили ове погодности, требало би да конзумирате између 75 и 100 г тофу дневно који могу бити у салатама, сендвичима, препаратима на жару, печеним или као бази за пацове.
Информације о исхрани и како их користити
У следећој табели приказан је нутритивни састав у 100 г тофу.
| Додај у корпу | |||
| Енергија: 64 кцал | |||
| Протеини | 6.6 г | Калцијум | 81 мг |
| Угљикохидрати | 2.1 г | Матцх | 130 мг |
| Масти | 4 г | Магнезијум | 38 мг |
| Влакна | 0, 8 г | Цинк | 0, 9 мг |
Поред тога, пожељно је да се преферирају верзије које су обогаћене калцијумом, нарочито у случају вегетаријана који не конзумирају кравље млеко и млечне производе.
Тофу Салат Реципе
Састојци:
- 5 листова америчке салате
- 2 сецкана парадајза
- 1 нарибан шаргарепа
- 1 краставац
- 300 г цубед тофу
- 1 жлица шоју или сирћета
- 1 кашика лимуновог сока
- 1 кашичица нарибаног ђумбира
- 1/2 чајне жлице сезамовог уља
- Пеппер, сол и оригано по укусу
Начин припреме:
Мешајте све састојке и сезону уз сирће, лимун, бибер, сол и оригано. Послужите свеже као стартер за ручак или вечеру.
Тофу хамбургер
Састојци
- 500 г исецканих тофу
- 1 шаргарепа изрезана и стиснута
- 2 кашике сецкане зеленог лука
- 4 кашике сецкане печурке
- 4 жлице нарибаног лука, нарибано
- 1 кашичица соли
- 1 кашика брашна
Начин припреме
Поставите тофу у сито и оставите да испрати целу воду 1 сат, стиснути тесто на крају да уклоните било какву вишак течности. Ставите у посуду заједно са осталим поврћем који је такође стиснут да уклоните воду и додате со и брашно. Добро се добро додаје до формирања хомогеног теста и обликовања хамбургера. Пеците хамбургере у теглицу без палица до златне боје са обе стране.
Да бисте помогли у исхрани са мање масти, погледајте и предности соје.
