Најпопуларније врсте бибера у Бразилу су бибер, чили паприка и чили паприка, који се углавном додају у месо, рибу и шкољке, а могу се користити у сосовима, тестенама и рижотовима.
Пеппери се разликују у зависности од њиховог порекла и њихове моћи избора, али сви доносе користи за здравље јер су богати капсаицином, моћним антиоксидативним и антиинфламаторнима који помажу у побољшању варења и смањењу бола.
Кључне предности Пеппера за здравље
Предности паприке су углавном због присуства капсаицина, који има важне акције за тело као што су:
- Решавање назалне конгестије;
- Ослободити бол као што ослобађа хормоне у мозгу који су сензација задовољства и благостања;
- Делује као антиоксиданти, спречавајући промене у ћелијама и раку;
- Делује као антиинфламаторна;
- Стимулирати варење;
- Повећати либидо;
- Користи губитак тежине јер повећава метаболизам;
- Побољшати свраб и кожне ране у случајевима псоријазе.
Што је јак укус паприке, то је већи садржај капсаицина, који је присутан углавном у семенима и ребрима бибера.
Како користити различите типове бибера
Тип паприке варира у зависности од регије у којој се производи, величине, боје и јачине арома који доносе. На следећој листи, пламен паприке је оцењен од 0 до 7, а што је већи рејтинг, јачи бибер.
- Цаиенне или прст: углавном се користи за производњу сосова и киселина. Пицкеи: 6.
- Цхили Пеппер: Наведен углавном за зачињавање рибе и љускара, а може се користити и за пилетина, рижота и закуснато поврће. Пицанциа: 3.
- Пеппер: широко примењен у светској кухињи, може се користити као зачина за све врсте јела. Пиццио: 1-2.
- Малагуета и Цумари: користе се за сезону феијоада, меса, акаараја, колачића и пастела. Пицциа: 7.
- Фидалга: користи се за сезону рибе и маринаде од поврћа и конзервиране хране. Пицциа: 4.
- Цамбуци и Америцана: то су слатке паприке, које се често користе пуњене, на жару, печене или у јелима са киселинама и сиревима. Пицциа: 0.
Важно је запамтити да, иако доноси користи за здравље, прекомерна употреба паприке може надражити црева и погоршати симптоме чирева, гастритиса и хемороида.
Информације о прехрамбеној бифтети
У доњој табели дају се информације о исхрани за 100 г сваке врсте паприке, што је еквивалентно 10 средњих паприка.
| Чили паприка | Пеппер | Зелени папар | |
| Енергија | 38 кцал | 24 кцал | 24 кцал |
| Угљикохидрат | 6.5 г | 5 г | 4.3 г |
| Протеин | 1.3 г | 1 г | 1.2 г |
| Маст | 0, 7 г | 0.03 г | 0.2 г |
| Калцијум | 14 мг | - | 127 мг |
| Матцх | 26 мг | - | 130 мг |
| Гвожђе | 0.45 мг | - | 5.43 мг |
Поред свежег воћа, капсаицин, активна супстанца у биберу, такође се може наћи у капсулама под називом Цапсицум, које треба узимати дневно у дозама од 30 до 120 мг, а 60 мг је најчешће коришћена доза.
Како користити бибер за губитак тежине
Да би се изгубила тежина, бибер треба користити као зачина и додати у све оброке, нарочито на ручак или вечеру, и може се користити свјежи, у праху или у облику сосова. Још један савет за потенциацију губитка тежине је додавање штапића паприке у сокове, витамине и у води јер то помаже у повећању метаболизма током целог дана сагоревањем више калорија.
Да бисте убрзали метаболизам и брзо изгубили тежину, погледајте 5 једноставних савета како бисте изгубили тежину и изгубили стомак.
Како направити кисели пилићи
Могућа је биљка бибера у кући и чувати конзерву за сезону оброка. Код куће, бибер требало би да посади средње посуде, пречника око 30 цм, и треба га залијевати кад год је земљиште сухо, пожељно ујутро или касно поподне. Ако је потребно, повежите танак колач са бочице паприке како бисте водили његов раст. Слиједи рецепт рецепти паприке.
Састојци
- 300 г паприке по вашем избору
- 300 мл бијелог алкохола
- 2 кашике соли
- Баи оставља по укусу
- Бели лук по укусу
Начин припреме
Потроши уље или маслиново уље на рукама како би се спречило ожиљкање паприке од ширења на кожу. Опрати и очистити паприке темељно, затим их слојати у опран и кувана стаклена јела. Уколико желите, додајте ловорике и чесне каранфилме како бисте додали укус за чување. Затим премешати сирће и сол у другу посуду и додати у стакло паприком. Добро покријте и користите чување кад год желите.
Да ли је бибер лош?
Честа потрошња паприке на свим оброцима или чак и потрошња велике количине паприке само на ручак или вечеру може бити штетна за стомак. Стога, људи који имају осјетљив стомак и осећају неугодност приликом конзумирања бибера требају конзумирати ову храну у мањој количини и спорадично како не би развили гастритис или чир на желуцу.
Поред тога, прекомерна или честа потрошња паприке повећава ризик од хемороида који су мале вене дилиране у анусу, узроковале анални бол и тешкоће за евакуацију. Стога, они који имају хемороиде не би требали конзумирати било какву врсту бибера, нарочито у периоду кризе. Из кризе њихова потрошња може бити спорадична јер превише паприке може довести до појаве хемороида.
