3 велика трика за обогатити храну с гвожђем како би помогли у лечењу анемије су:
- Кување хране у жељезном лонцу;
- Узмите чашу сок од поморанџе или лимуна кад год конзумирате храну богата гвожђем од поврћа;
- Направите воћне сокове са поврћем као што је сок од ананаса са першуном.
Ове мере су једноставне и лакше могу помоћи у лечењу анемије код недостатка гвожђа.
Како побољшати апсорпцију гвожђа
Веома вредан савет за побољшање апсорпције гвожђа никада не сме мешати млеко или млијечне деривате са храном богатом гвожђом, јер калцијум присутан у овој храни смањује апсорпцију гвожђа.
Приликом узимања исхране богате гвожђем, треба га пратити најмање 3 месеца, да би се пратили знаци опоравка. На крају овог периода, тест крви треба поновити.
Храна богата гвожђем
Храна богата гвожђем може бити животињског или биљног поријекла, али имају различиту количину гвожђа и само мали проценат заправо апсорбује тијело. Због тога је важно знати како повећати апсорпцију.
Биљна храна богата жељезом најчешће је најтамнија, као што су цвекла, шпинат или водена коза. Али, њихово гвожђе апсорбује само тело у присуству витамина Ц. Дакле, трик који обогаћује храну у жељезу је додати свеже воће у салату, на пример ананас, или пратити салату или супу поврће с чашом сок од поморанџе.
Гвожђе присутно у месу је природно апсорбирано, без потребе за витамином Ц или другим храном, и више је концентрисано код деце, попут јетре. Међутим, повећање количине меса у исхрани може такође подићи ниво холестерола, тако да је трик употребити гвожђе за кухање, нарочито неке сиромашне намирнице попут пиринча или тестенине.
Ови савети су посебно важни за вегетаријанце.
Последице недостатка гвожђа у храни
Недостатак гвожђа у крви може проузроковати анемију, што доводи до тога да особа постане веома уморна и заспана, ау напредним случајевима ствара болове у мишићима кроз тело.
Веома важна чињеница је да понекад тешкоћа апсорпције гвожђа може бити због недостатка витамина Б12, познатог као перниозна анемија, а не због правилног испорука гвожђа. У овим случајевима, важно је исправити овај недостатак пре него што повећате снабдевање жељеза у храни.
Када узимати жељезни додатак
Употреба медицинског додатка гвожђем је алтернатива коју лекари користе у случајевима анемије, али она мора бити праћена пре-едукацијом дијетета тако да се анемија не поново успоставља.
