Кукуруз доноси здравствене предности као што је заштита вида тако што је богат антиоксидансима лутеин и зеаксантин, побољшавајући здравље и слабљење црева због високог садржаја влакана који регулишу функцију ткива и повећавају осећај ситости.
Кукуруз може да се поједе куваним или укљученим у разне рецепте као што су салате, колачи, кекси, пите, цањица и памонха, а могу се укључити у препарате као што су пиринач, сосеви и месо.
Међу његовим основним здравственим предностима су:
- Спречити очне болести јер штити очну макулу због присуства антиоксиданата лутеин и зеаксантин;
- Ојачати имуни систем богатим каротеноидима;
- Помозите да смршате, да бисте добили ситости захваљујући присуству влакана;
- Смањити ниво холестерола због присуства влакана;
- Помоћи контролу шећера у крви садржавајући Б витамине и влакна;
- Дајте енергију јер је богата угљеним хидратима;
- Побољшати интестинални транзит, јер њена влакна фаворизирају стварање фецеса и служе као храна за цревну флору.
Кукуруз кукуруза је најбогатији од влакана, што је велики савезник за добро функционисање црева. Поред тога, он садржи најчешће минерале као што су фосфор, магнезијум и цинк, док зелени кукуруз садржи више витамина, посебно фолне киселине, ниацина и витамина Б6. Научите како конзумирати кокице на прави начин како не бисте постали дебели.
Информације о исхрани кукуруза
Следећа табела даје хранљиве информације за 100 г куваног зеленог кукуруза.
| Нутриентс | 100 г куваног зеленог кукуруза |
| Енергија | 98 калорија |
| Протеини | 3.2 г |
| Масти | 2.4 г |
| Угљикохидрати | 17.1 г |
| Влакна | 4.6 г |
| Витамин Е | 2 г |
| Ниацин (Вит Б3) | 3.74 г |
| Калијум | 162 мг |
| Матцх | 61 мг |
| Магнезијум | 20 мг |
Такође је важно запамтити да је кукуруз житарица која не садржи глутен, па се стога може конзумирати у случајевима целиакове болести или нетолеранције глутена.
Цањица Фит рецепт
Састојци:
- 1 шоља кукуруза
- 1/2 чаша кокосовог млека
- 1/2 чаше воде
- 2 каранфилића
- 2 цимет палице
- 2 кашике кулинарског заслађивача
- 1 кашика кашастог стабла
Начин припреме:
Ставите цањицу у контејнер и покријте водом, остављајући да се ухвати 12 сати. Отпустите воду и кухајте цањицу у штедљивој пећи на око 25 минута. У тигању комбинирајте кокосово млеко, воду, каранфилић, цимет, заслађивач и кукурузни скроб и добро мешајте до кључања. Када почне да се губе, додајте кувану цањицу и наставите да мешате док крема не постане равномерна и постиже конзистенцију. Послужити топло или хладно.
Рецепт за кукурузну торту Фит
Састојци:
- 3 цела јаја
- 1 конзерва зелене кукуруза
- 200 мл обраног млека
- 1 кашика маслаца
- 1 кашика пецива за пециво
- 3 кашике кулинарског праха заслађивача
- 3 кашике овса
Начин припреме:
Побијте белце на снегу. У блендер додајте жуманце и друге састојке, и добро избаците све док не уништите смешу. У контејнеру комбинирајте мешавину блендера са белим белим и лагано мешајте кашиком. Ставите у подмазани облик за пудинг, доводећи до загрејане средње пећи око 30 минута или до златно браон.
