Неке компоненте које су додате индустријализованим производима како би их учиниле лепшим, укусним, шареним и повећавајући рок трајања могу бити лоше за здравље, а на пример могу проузроковати дијареју, хипертензију, алергију и чак рак.
Дакле, пре куповине хране веома је важно прочитати етикету и ако је листа састојака превелика или није једноставна за разумевање, најбоље је не купити. Ево како се идентификују адитиви у храни.
Списак главних адитива за храну
Проверите табелу за примере вештачких адитива за храну која су лоша за ваше здравље и која штета могу изазвати:
| Е102 Тартразин - жута боја | Ликери, ферментисани, житарице, јогурт, гуме, бомбоне, бомбоне | Хиперактивност, астма, екземе, уртикарија, несаница |
| Е120 карминска киселина | Јабуковац, енергетски напици, желатин, сладолед, кобасице | Хиперактивност, астма, екцем и несаница |
| Е124 Црвена боја | Освежења, жело, гуме, слаткиши, желе, компоти, вафири | Хиперактивност, астма, екцем и несаница могу изазвати рак |
| Е133 Светло плава боја | Млечни производи, бомбоне, житарице, сиреви, пунила, желатин, сода | Може се градити у бубрезима и лимфним судовима, узрокује хиперактивност, астму, екземе, уртикарију, несаницу, рак. То је боја која апсорбује црева и може учинити да столице постану зелене. |
| Е621 Моносодијум глутамат | Готове зачине, инстант тесто, чипс од кромпира, грицкалице, пице, зачини, дијететски производи |
Код малих доза доводи до повећане активности можданих ћелија и може брзо уништити неуроне, што угрожава правилно функционисање мозга. Он је контраиндикована код пацијената са биполарним поремећајем, Паркинсоновом болешћу, Алзхеимеровом болешћу, епилепсијом и шизофренијом. |
| Е951 Аспартам | Слаткиши, дијета сода, бомбона, жвакаћа гума | На дуге стазе може бити канцерогена. Количина од 40 мг / кг дневно не сме бити прекорачена. |
| Е950 Ацесулфамски калијум | Слаткиши, гуми, индустријски воћни сокови, вафли, индустријски млечни десерти | Потрошени на дужи рок могу бити канцерогени. |
Конзерванси и други адитиви за храну могу се појавити на етикети само у облику акронима или са њиховим именом написаним у потпуности, како је приказано у табели.
Адитиви Е471 и Е338, иако могу бити опасни, још увијек требају више научних доказа о могућим оштећењима која могу проузроковати здравље.
Природни адитиви за храну који не штете здрављу
Неке врсте адитива за храну су природне јер су узете из хране и не штете здрављу, као што су Е100 Цурцумин, Е162 цвекле, бетанин и Е330 цитронска киселина. Оне се могу конзумирати мирно јер не штете здрављу.
