Овсени су један од најздравијих житарица јер није само глутен, него важан извор витамина, минерала, влакана и антиоксиданата који су неопходни за здрав начин живота, што га чини суперхраном.
Поред супер здравих, овс може бити укључен у скоро све врсте дијета, чак иу случају дијабетеса, јер помаже у контроли нивоа шећера у крви. Такође помаже у смањењу нивоа холестерола, штити срце и чак стимулише имуни систем.
1. Смањује лошег холестерола
Овсени су богати специфичним врстама влакана, познатих као бета-глукан, који смањују ниво холестерола у крви, а такође смањује ризик од озбиљних кардиоваскуларних болести као што су срчани удар или мождани удар.
Да бисте добили ову корист, препоручујемо да једете најмање 3 грама бета глукана дневно, што је еквивалентно приближно 150 г зоб.
2. Контролише ниво шећера у крви
Због тога што је богат влакном, посебно бета-глукан, овсови могу спречити оштре врхове шећера у крви. Дакле, почетак дана са посудом овсене каше, на пример, представља одличан начин за контролу дијабетеса и чак спречава појављивање у случају пре-дијабетичара.
3. Помаже изгубити тежину
Овсена каша је сјајан савезник за исхрану мршављења јер јој влакна стимулишу производњу хормона у цревима која повећава осећај ситости, што спречава да се глад често појављује.
Дакле, јести овса током целог дана је добра стратегија за смањење уноса калорија, што олакшава губитак тежине.
4. Спречава рак црева
Овсена влакна помажу цреву да функционише, избегавајући запртје и акумулацију токсина који могу довести до рака. Осим тога, овас и даље садржи фитичну киселину, супстанцу која помаже заштити ћелија црева од мутација које могу довести до тумора.
5. Смањује висок крвни притисак
Овсени су веома богати антиоксидансима, нарочито у специфичном облику познатом као авенантрамид, што повећава производњу азот-оксида у телу. Овај азотни оксид помаже у опуштању крвних судова, олакшавајући циркулацију крви и снижавање крвног притиска.
Информације о исхрани и како их користити
У следећој табели приказан је нутритивни састав у 100 г овсених пахуљица.
| Износ на 100 г | |||
| Енергија: 394 кцал | |||
| Протеин | 13.9 г | Калцијум | 48 мг |
| Угљикохидрат | 66.6 г | Магнезијум | 119 мг |
| Маст | 8.5 г | Гвожђе | 4.4 мг |
| Фибер | 9.1 г | Цинк | 2, 6 мг |
| Витамин Е | 1, 5 мг | Матцх | 153 мг |
Овс се може конзумирати у облику пахуљица, брашна или граноле и може се додати у припрему кекса, супе, чорбе, пите, колача, хлеба и тестенина.
Поред тога, може се конзумирати у облику кашице и формирати масу хране као кнедле за качкавице и месне куглице. Погледајте комплетан мени са овсеним месом за губитак тежине.
Рецепт за овсене пецива
Састојци
- 1 шоље овсене кашице
- 1 шоља шећерног чаја
- ½ шоље растопљеног лаганог маргарина
- 1 јаје
- 2 кашике пшеничног брашна
- ½ кашичице екстракт ваниле
- 1 пинч соли
Начин припреме
Добра јаја добро док се не испрати. Додајте шећер и маргарин и добро мешајте кашиком. Постепено додајте остатак састојака, добро мешајући. Обликујте кексице са кашичицом или супом, према жељеној величини, и ставите у подмазани облик, остављајући простор између кекса. Печите у загрејану пећницу на 200ºЦ у трајању од 15 минута или док се не обарају.
Проверите рецепт за овсену кашу која помаже у контроли дијабетеса.
