Тамаринд је тропско воће карактеристично за Јужну Африку, са киселим укусом и веома калоричним, што се у Бразилу углавном конзумира на североистоку земље.
Његова целулоза богата витамином А, влакнима и минералима је одлична за лечење констипације. Поред тога, тамаринд се користи за производњу слаткиша, сокова и других напитака, као што су ликери, а у многим регионима тамаринд се такође користи за сезону меса или рибе.
Предности Тамариндоа
Осим лијечења констипације, друге користи од тамаринда укључују:
- Помоћ у контроли дијабетеса;
- Помаже у снижавању холестерола;
- Спречава кардиоваскуларне болести;
- Смањити апетит;
- Помаже у смањењу ризика од развоја рака дебелог црева.
Тамаринд има пуно калорија и због тога није пожељно јести велике количине, али пити чашу тамаринд сокова пре ручка и вечере помаже у смањењу апетита, што олакшава губитак тежине.
Информације о исхрани
| Компоненте | Износ у 100 г Тамариндо |
| Енергија | 239 калорија |
| Протеини | 2.8 г |
| Масти | 0.6 г |
| Угљикохидрати | 62 г |
| Влакна | 5 г |
| Витамин А | 30 ИУ |
| Витамин Б6 | 0.1 мг |
| Витамин Ц | 3.5 г |
| Калцијум | 74 мг |
| Магнезијум | 92 мг |
| Гвожђе | 2.8 мг |
Сок од тамаринд сок са медом
Овај тамаринд рецепт је укусан и једноставан.
Састојци
- 100 г тамаринд пулпе,
- 1 велика наранџаста,
- 2 чаше воде,
- 1 кашичица меда
Начин припреме
У блендеру убаците сок од наранџе с тамариндом, 2 шоље воде и меда.
Да бисте направили тамариндску целулозу која би требала олупити 1 кг тамаринда, ставити у посуду са 1 литром воде и оставити да се натопи преко ноћи. Сутрадан, ставите све у тањир и кухајте 20 минута или све док пулпа није врло мекана, уз мрсављење с времена на вријеме.
Погледајте и како направити тамаринд бомбоне у: Тамаринд рецепту за слаткише.
