Пеацх је типично летње воће богато храњивим састојцима као што су витамини А, Ц и Б комплекс и садржи богату влакно јестиву коре, која помаже у функционисању црева и даје ситости.
Пеацх је такође лако складиштити, транспортовати и конзумирати било гдје, што у великој мери олакшава његову употребу. Међу његовим здравственим предностима су:
- Помозите да изгубите тежину тако што ћете имати мање калорија и повећати осећај ситости;
- Побољшати функционисање црева, јер садржи влакна и довољно воде, која се бори са запињањем;
- Спречити болести као што су рак и срчане проблеме богатим антиоксидантима попут витамина А и Ц;
- Помозите контролирати дијабетес јер има низак гликемијски индекс и не повећава шећер у крви;
- Побољшати здравље очију садржавајући бета-каротен, храњац који спречава катаракте и макуларну дегенерацију;
- Побољшати расположење, бити богат магнезијумом, минерал који помаже опуштање и контролу притиска;
- Борба против задржавања текућине помоћу диуретичког ефекта.
Важно је запамтити да су ове предности повезане са конзумацијом свежег воћа уз пилинг, а не препоручује се конзумирање брескве у сирупу јер обично садрже додати шећер. Погледајте 10 других плодова који губе тежину.
Информације о исхрани
Следећа табела даје информације о исхрани за 100 г свјеже брескве и сирупа:
| Нутриент | свежа бресква | бресква у сирупу |
| Енергија | 36 кцал | 63 кцал |
| Угљикохидрат | 9.3 г | 16.8 г |
| Протеин | 0, 8 г | 0, 7 г |
| Маст | 0 г | 0 г |
| Влакна | 1.4 г | 1 г |
| Магнезијум | 4.44 мг | 4 мг |
| Калијум | 123 мг | 94 мг |
| Витамин Ц | 3.25 мг | - |
| Цинк | 0.05 мг | 0.09 мг |
Бресква се може користити у различитим топлим и хладним рецептима, или повећати десерте. Ево неколико примера:
Пеацх Цаке
Састојци:
- 170 г или 5 кашика маслаца
- 3/4 чаше демерара шећера
- 140 грама пшеничног брашна, смеђи пиринач или бадеми
- 3 јаја
- 1 кашичица за пецење пецива
- 4 свеже брескве пресечене на танке крајеве
Начин припреме:
Побијте шећер и маслац у миксеру и додајте јаја појединачно, дозвољавајући тијеком бијева довољно. Додајте брашно и квасац и добро се добро мешајте са великом кашиком. Испразните ово тесто у подмазани облик и просипајте брескве на тесту и пеците на 180ºЦ око 40 минута.
Пеацх Моуссе
Састојци:
- 4 кашике демерара шећера
- 1 кашичица ваниле есенције
- Цимет по укусу
- 1/2 жлица нефлавираног желатина
- 200 мл млека
- 2 кашике млека у праху
- 2 сецкане брескве
Начин припреме:
У тепиром, растворите нефлавираног желатина у 100 мл млека. Донесите на ниску врућину и мешајте док се потпуно не раствори. Додајте исецкане брескве и ванилинску есенцију, а пустите да се смеша охлади. Помешајте млеко у праху и шећер са остатком млека док не глатке, и додајте у смешу желатина. Ставите у посуду или појединачну посуду и доведите у фрижидер све до чврсте конзистенције.
Домаћи брескев јогурт
Састојци:
- 4 брескве
- 2 шоље целог природног јогурта
- 3 кашике меда
- 1 кашика лимуновог сока
Начин припреме:
Исеците брескве на средње комаде и замрзните. Уклоните са замрзивача и пребијте све састојке у блендеру или процесору и послужите са сладоледом.
