Чесен, нарочито сирови бели лук, коришћен је неколико векова као зачина и као лековита храна због својих здравствених користи, а то су:
- Борба против високог холестерола и триглицерида садржавајући алицин;
- Смањите крвни притисак јер опушта крвне судове;
- Спречити тромбозу богатим антиоксидантима;
- Заштити срце снижавањем холестерола и крвних судова.
Да бисте добили ове предности, требало би да конзумирате најмање 4 г свјежег белог лука дневно или 4 до 7 г лука у капсулама, јер губитак великог ефекта када се користи као додатак.
Информације о исхрани и како их користити
У следећој табели приказан је нутритивни састав од 100 г свјежег лука.
| Количина у 100 г свежег белог лука | |||
| Енергија: 113 кцал | |||
| Протеин | 7 г | Калцијум | 14 мг |
| Угљикохидрат | 23.9 г | Калијум | 535 мг |
| Маст | 0.2 г | Матцх | 14 мг |
| Влакна | 4.3 г | Аллицин | 225 мг |
Бели лук се може користити као зачиниће меса, рибе, салата, сосова и бочних јела као што су пиринач и тестенина.
Такође, важно је запамтити да је сирови бели лук толико снажнији од куваног, да је свежи бели лук моћнији од старог белог лука, а да додаци лука не доносе што више користи од њихове природне потрошње. Поред чесна, конзумирање ђумбира свакодневно помаже у смањењу високог крвног притиска.
Како користити чесен за заштиту срца
Да би заштитили срце, предност треба дати употреби свежег лука, који се може додати као зачина препарата за кување, стављен у воду или узети као чај.
Чесна вода
Да бисте припремили воду за бели лук, ставите 1 каранфилиће здробљеног чесна у 100 мл воде и оставите мешавину да се одмара преко ноћи. Ова вода треба се конзумирати на почетку како би се очистило црева и доњи холестерол.
Чесен чај
Чај треба направити са 1 каранфилићем чесна за сваких 100 до 200 мл воде. Треба додати ситан или сломљен бели лук у врели води 5 до 10 минута, уклонити са топлине и пити топло. Да би побољшали укус, на чај може се додати ђумбир, лимунске капи и 1 кашичица меда.
Рецепти за крух лука
Састојци
- 1 жлица безалног маслаца
- 1 жлица лаког мајонеза
- 1 кашичица чесна пасте или бели лук у натури фино исецкане или пире
- 1 кашичица першун
- 1 пинч соли
Начин припреме
Мешајте све састојке док се не претворе у пасту, шире се на ролне и спакујте у фолију пре но што доведете у просечну пећницу 10 минута. Скините фолију и оставите још 5 до 10 минута да храни хлеб.
