Кокосово млеко се може направити од суве кокосове пулпе претучене водом, што резултира у пићу богатим добрим мастима и храњивим састојцима као што су калијум, калцијум и магнезијум. Или из креме индустријске верзије.
Може се користити као замена за кравље млеко и додати у рецептима за колаче и колаче. Њене главне здравствене користи су:
- Побољшати холестерол, противити се богатој са лаурином киселином, што повећава добар холестерол;
- Обезбедите енергију јер је богата масним киселинама средњег ланца, масти које се брзо апсорбују и користе тело;
- Ојачати имунолошки систем јер садржи лаурину киселину и капринску киселину, која има антибактеријска и антифунгална својства;
- Помозите контролисати гликемију, јер је низак у угљеним хидратима;
- Спречите грчеве, богате калијумом;
- Помагање да се изгуби тежина, повећањем ситости и побољшањем цревног транзита;
- Не садрже лактозу и може се користити нетолерантним лактозом.
Важно је запамтити то домаће кокосово млеко, јер је мање концентровано, садржи мање калорија од индустријализованог.
Како направити кокосово млеко код куће
1. Из кокоса креме
Купите 1 конзерву или чашу кремовог или индустријализованог кокосовог млека, додајте око 500 мл воде и добро се добро мешајте или тукните у мешалици док не глатке. Резултат ће већ бити кокосово млијеко спремно за кориштење.
Идеалан је избор произведеног кокосовог млека који не садржи шећер и који садржи мање хемијских адитива, као што су згушњивачи, ароме и вештачки конзерванси.
2. Из сувог кокоса
Састојци:
- 1 суви кокос
- 700 мл топла вода
Начин припреме:
Уклоните воду и ставите осушени кокосовој пећници у високу пећницу око 20 минута, јер то помаже пулпи да ољушти кожу. Уклоните кокос из рерне, завијте у ручник или ручник за јело и кокосом тапните на под или зид како бисте опустили целулозу. Резање целулозе на комаде и пребијте са 700 мл топле воде користећи блендер или процесор. Направи све кроз добро сито.
Информације о исхрани
У следећој табели приказане су информације о исхрани за 100 г концентрованог и готовог у индустрију кокосовог млека:
| Нутриентс | Концентрат млека од кокоса | Кокосово млеко Спремно за пиће |
| Енергија | 166 кцал | 67 кцал |
| Угљикохидрат | 2.2 г | 1 г |
| Протеин | 1 г | 0, 8 г |
| Масти | 18.3 г | 6.6 г |
| Влакна | 0, 7 г | 1.6 г |
| Гвожђе | 0.46 мг | - |
| Калијум | 143 мг | 70 мг |
| Цинк | 0.3 мг | - |
| Магнезијум | 16.8 мг | - |
Важно је запамтити да бисте, како бисте изгубили тежину, требали конзумирати домаће кокосово млијеко или бити спремни за пиће јер садржи мање калорија. Поред тога, прекомерна потрошња концентроване кокосовог млека може узроковати црева и дијареју.
Како користити и контраиндикације
Кокосово млеко се може конзумирати на исти начин као кравље млеко и може се користити чистим или у препаратима као што су кафа са млеком, витамини, колачи, кекси и пите. Нема идеалне количине која се конзумира, али они који желе да изгубе тежину треба да конзумирају само 1 или 2 чаше дневно.
Поред тога, важно је запамтити да кокосово млеко не надопуњује мајчино млијеко и можда не одговара дјеци, адолесцентима и старијим особама, те да се консултује са лијечником или нутриционистом ради дозволе и кориштења смјерница.
