За производњу љубичастог хлеба и добробити од мршављења, требало би користити као базу рецепта слатко црвени кромпир, који је дио богате хране антоцијанима, моћни антиоксиданс у љубичастом или црвеном поврћу као што су грожђе, трешње, шљива, малина, купина и јагода.
Овај хлеб је бољи од уобичајене беле верзије јер отежава варење и има нижи гликемијски индекс, тако да се шећер у крви не повећава превише, спречавајући производњу масти у телу.
Рецепт за хлеб са слатким кромпиром
Следећи рецепт доноси 3 велика хљеба која се може једити за доручак и грицкалице.
Састојци:
- 1 коверата или 1 жлица сувог квасца
- 3 кашике воде
- 1 јаје
- 2 кашичице соли
- 2 кашике шећера
- 1 шоље топло млијеко (240 мл)
- 2 шољице пурпурне слатке кромпира (350 г)
- 600 г пшеничног брашна (отприлике 3 ½ шољице)
- 40 г несаљеног путера (2 кашике плитке)
- Пшенично брашно за прскање
Начин припреме:
- Припремите слатки кромпир у љусци до меке. Пеел и гнетити;
- Квасац се меша водом и пусти да стоји 5 минута;
- У блендер пређите хидратизовани квасац, јаје, сол, шећер и млеко. Добро побијте и полако додајте слатки кромпир, куцните. све док не добије дебелу крему;
- У посуду ставите ову мешавину и постепено додајте пшеничном брашном, мешајући се кашиком или рукама;
- Наставите са додавањем брашна све док се тесто не држи рукама;
- Додајте маслац и добро мешајте док тесто не буде глатко и сјајно;
- Покријте пластичном фолијом и оставите да стане док се тесто не удвостручи;
- Тесто раздвојите на 3 комаде и моделујте хлеб на површини брашном;
- Ставите хлеб у мастаној форми, не дозвољавајући им да се додирују;
- Ставите у загрејану рерну на високој температури 10 минута, спустите у средњу пећницу и пустите печење још 45 минута или док се тесто не постане златно. Ако желите да направите мањи хлеб, време кувања би требало да буде краће.
Како конзумирати
Да бисте постигли свој ефекат слимминг, требало би да конзумирате до 2 хлеба дневно, замењујући обичан бели хлеб. Као пуњење можете користити несољени маслац, рицотта крем, сиреви од сиреве или сиреве сира, пожељно бијели сиреви, као што је ситни рицотта сир или фресцал лигхт минес.
Такође је важно запамтити да не треба конзумирати љубичасто слатки кромпир у великим количинама јер могу узроковати мучнину и лошу пробаву. Да бисте у потпуности искористили предности пурпурног поврћа, погледајте рецептуре ружичастог сокова.
Предности
Предности овог хлеба су углавном због присуства антоцијанина, антиоксидативне супстанце која даје љубичасту боју слатком кромпату и има следеће ефекте на тело:
- Спречити кардиоваскуларне болести;
- Спречити рак;
- Заштити мозак од болести као што је Алзхеимер'с;
- Смањити ниво глукозе у крви контролисањем гојазности и дијабетеса;
- Тешкоће пробављења угљених хидрата у цревима, повећање ситости и предности губитка тежине.
За разлику од љубичасте верзије, бели храст је одговоран за брзо повећање глукозе у крви, што повећава ослобађање хормонског инсулина и стимулише производњу масти у телу.
Да бисте уклонили угљене хидрате из исхране и брже изгубили тежину, погледајте такође:
- Како користити тапиока за замјену хљеба у исхрани
- Дукан хлеб рецепт
