Мени алкалне исхране састоји се од најмање 60% алкалне хране, као што су воће, поврће и тофу, на пример, док преосталих 40% калорија може доћи из хране која садржи киселу храну као што су јаја, месо или хљеб. Ова подела се може урадити по броју оброка, тако да се 5 оброка дневно, 2 могу бити оброци са киселим храном и 3 са само алкалном храном.
Ова дијета је одлична за смањење киселости у крви, помаже у балансирању тела и спречавању настанка болести попут прехлада и грипа. Поред тога, помаже у детоксикацији тела који олакшава мршављење, због чега је дијетална дијета за оне који желе изгубити тежину.
Храна је дозвољена
Храна дозвољена у алкалној исхрани су алкална храна као што су:
- Воће уопште, укључујући кисело воће попут лимуна, наранџе и ананаса;
- Поврће и зеленило уопште;
- Уљарице : бадеми, ораси, ораси, пистација;
- Протеини : просо, тофу, темпех и протеини сурутке;
- Зачини : цимет, кари, ђумбир, лековито биље, чили, морске соли, сенф;
- Пића : вода, обична вода, биљни чајеви, вода са лимуном, зелени чај;
- Остали : јабуков сирће, меласа, ферментисана храна, као што су кефир и комбуцха.
Дозвољена су и средња алкална храна попут меда, рападура, кокоса, ђумбира, леће, киноа, ораха и кукуруза. Погледајте комплетну листу у: Алкална храна.
Храна која треба избегавати
Храна која треба узимати у умереној мери у алкалној исхрани су она која имају ефекат закисљевања тела, као што су:
- Поврће : кромпир, пасуљ, сочиво, маслине;
- Зрна : хељда, пиринач, кукуруз, овас, пшеница, раж, паста;
- Уљарице : кикирики, орах, пистација, пасте кикирикија;
- Месо уопште, пилетина, свињетина, јагњетина, риба и морски плодови;
- Прерађено месо : шунка, кобасица, кобасица, мортаделла;
- Јаја;
- Млеко и млечни производи: млеко, путер, сир;
- Пића : алкохолна пића, кафа, безалкохолна пића, вино;
- Слаткиши : желе, сладолед, шећер;
Ова храна треба избегавати или конзумирати умерено, увек стављајући алкалне хране заједно са киселим хранама у истом оброку. Погледајте комплетну листу у: Ацидиц фоодс.
Алкални дијетални мени
У следећој табели дат је пример 3-дневни алкални мени за исхрану:
| Оброк | Дан 1 | Дан 2 | Дан 3 |
| Доручак | Цамомиле чај са ђумбиром + 1 комад хлеба целог зрна са јајима и сиром | 1 чаша бадемовог млека + 1 тапиока са нарибаним кокосом | 1 чаша сок од поморанџе + 2 тоста са рицотто, ориганом и јајима |
| Јутро | 1 посуда од воћне салате | 1 чаша зелени чај + 10 индијских ораха | 1 здробљена банана + 1 кашика чаја |
| Ручак / Вечера | 3 жлице смеђи пиринач са броколијем + 1 пилећи филе у парадајз сосу + зелена салата | печена риба с кромпиром и поврћем, залијевана у маслиновом уљу + купус, ананас и туне салата од шаргарепе | Тестенине са туњевином у песто сосу + поврће, саутеед у маслиновом уљу |
| Поподневна ужина | 1 природни јогурт ватрен са јагодом и медом | лимунов сок + 2 резина хлеба с сиром | авокада и мед направљен од бадемовог млека |
Током дана је дозвољено пити чајеве, воду и воћне сокове без шећера, јер је важно избјећи конзумирање кафе и безалкохолних пића.
Рецепт са салатом од броколија са лимуном
Лимун, броколи и бели лук су супер алкализујућа храна, а ова салата може пратити било који оброк на ручак или вечеру.
Састојци:
- 1 броколи
- 3 каранфилића
- 1 лимун
- 1 кашика маслиновог уља
- Салата по укусу
Начин припреме:
Кувајте броколи у паровима око 5 минута, стављајући врх соли на врху. Затим секути бели лук и масирајте у маслиновом уљу до златне боје и додајте броколи, остављајући око 3 минута. Коначно додајте лимунов сок и добро мешајте тако да броколи апсорбују укус.
Зелени алкални сок рецепт
Састојци:
- 2 кашике авокада
- 1/2 краставац
- 1 шака спанаћа
- сок од 1 лимуна
- 200 мл кокосове воде
- 1 жлица кокосовог уља
Начин припреме:
Превуците све састојке у блендеру и пијте без напрезања.
