Здрава сол је она која има најмању концентрацију натријума јер је одговорна за повећање крвног притиска и за оток. Још једна важна тачка за одабир најбоље соли јесте одабир нерафинираног, који чува природне минерале и не додаје хемикалије, као што је случај с Хималајском сољу руже.
Количина соли која се може конзумирати дневно је 5 г дистрибуирана у свим препаратима дана, што је еквивалентно 5 пакета од 1 г соли или плитке кашике кафе. Пошто сва соли немају исту количину натријума, погледајте табелу испод која је идеална сол за припрему јела:
Врсте соли
| Тип | Карактеристике | Количина натријума | Користите |
| Рафинисана со, обична или кухињска со | Слаб у микронутријентима, садржи хемијске адитиве и по закону се додаје јод за борбу против недостатка овог важног минералног материјала који је користан за стварање тироидних хормона. | 400 мг на 1 г соли | Она је најтраженија, има фину текстуру и лако се меша са састојцима током припреме хране или у храни након што је спремна. |
| Течна со | То је рафинирана сол разблажена у минералној води. | 11мг за сваки млаз | Одлично за салате |
| Лагана со |
Има 50% мање натријума | 197 мг по 1 г соли | Идеално за зачини након припреме. Добро за хипертензиве. |
| Груба со | Здрава је јер није пречишћена. | 400 мг на 1 г соли | Идеално за месо роштиља. |
| Морске соли | Није пречишћена и има више минерала од обичне соли. Може се наћи дебео, танак или флакиран. | 420 мг на 1 г соли | Користи се за кување или зачини салате. |
| Цвет соли | Садржи отприлике 10% више натријума од честих соли, тако да није индицирано за хипертензиве. | 450мг на 1г соли. | Користи се у гурманским препаратима за додавање крхкости. Мора се ставити у малу количину. |
| Пинк Хималајска сол | Изузетно из Хималајских планина и има морско порекло. Сматра се најчистијим од соли. Садржи много минерала као што су калцијум, магнезијум, калијум, бакар и гвожђе. Његова употреба је индицирана за хипертензију. | 230 мг на 1 г соли | Пожељно након припреме хране. Такође се може поставити на брусилицу. Добро за људе са хипертензијом и отказом бубрега. |
Индустријска храна садржи велике количине натријума, чак и безалкохолних пића, сладоледа или кекса, што су слатка храна. Због тога се препоручује да увек читате етикету и избегнете потрошњу производа са количинама једнаким или већим од 400 мг натријума на 100 г хране, посебно у случају хипертензије.
Како конзумирати мање соли
Погледајте видео и научите како направити домаћу биљну сол за смањење конзумирања соли на укусан начин:
Без обзира на солу која се користи у кухињи, важно је користити што је могуће мање количине. Да бисте смањили унос соли, покушајте:
- Скините соли са соли из стола;
- Немојте стављати сол у храну без претходног експериментисања;
- Избегавајте конзумирање хлеба и индустријализованих намирница, као што су пакетни чипс, помфрит, зачини и кувани зачини, готове кобасице као што су кобасице, шунка и нуггетс;
- Избегавајте конзумирање конзервиране хране, као што су маслине, срце длана, кукуруз и грашак;
- Немојте користити ајиномото или мононатријум глутамат, присутан у енглеском сосу, соја сосу и готовим супи;
- Увек користите кашичицу за мерење соли уместо угриза;
- Заменити со со природним зачини, као што су црни лук, бели лук, пергол, дијаспори, оригано, коријандер, лимун и мента, на пример, или код куће расте ароматична биљка која замењују со.
Друга стратегија за замјену соли на здрав начин је употреба гуме, познате и као сезамска со, која је ниска у натријуму и богата је калцијумом, здравим уљима, влакнима и витамина Б комплекса.
