Лук, популарна храна која се користи као зачини у већини јела, такође је одлична за спречавање и борбу против хипертензије и болести првенствено због циркулације крви и срца као што је висок холестерол или триглицериди.
Иако једење великих количина лука може иритирати стомак и проузроковати плин, уопште је добро за здравље. Постоји много врста лука, попут љубичице или шљунка, које су најпопуларније и које се могу једити, сирове у салати, конзервиране, резане у печени, сјеме на рижу и чак млевене у сосама које се једу прерушени који не воли своју текстуру.
За шта се користи лук?
Коришћењем лука у припреми хране повећава се нутритивна вредност оброка, јер је веома богата медицинским особинама због функционалних састојака које поседује. Дакле, неке од главних предности лука су:
| Здравствена корист | Функционални нутриент |
| Бори се прехлада, прехлада, тонзилитиса и кашља, астме и алергија. | Куерцетин |
| Доњи холестерол | Сапонин |
| Лечите хипертензију | Алиина |
| Антиокидант који спречава преурањено старење са заштитним ефектом на рак (већа количина у љубичастом луку) | Антхоцианин |
Нутритивне информације лука
Лук је богат минералима попут калцијума, калијума и магнезијума, има и велике количине витамина Ц, па се тако треба конзумирати сиромашно кад год је то могуће како би се спречило губитак хранљивих материја и антиоксиданата.
Нутритивне информације у 100 г лука:
| Сирови лук | Кувани лук | |
| Витамин А | 2 мцг | 2 мцг |
| Витамин Б1 | 60 мцг | 35 мцг |
| Витамин Б2 | 45 мцг | 25 мцг |
| Витамин Б3 | 0.36 мг | 0.17 мг |
| Витамин Ц | 9.7 мг | 6.4 мг |
| Калорије | 31 цал | 40 лима |
| Протеин | 1.6 г | 1.2 г |
| Липиди | 0, 3 г | 1.8 г |
| Калцијум | 32 мг | 24 мг |
|
Гвожђе | 0.5 мг | 0.2 мг |
| Матцх | 44 мг | 16 мг |
Лук има одличну антибактеријску снагу, па је веома популарна употреба да оставите 1 лук на половини у истој просторији као особа са грипом. То је бактерицидно и прочишћава ваздух, који се користи за контролу еволуције респираторних обољења како би се спречило погоршање грипа и прехладе. Добар начин да искористите ову корист је оставити 1 црни лук на половини у истој соби као особа грипа.
Поред тога, лук је одличан природни лек за лечење кашља због његовог експресионог својства који помаже у уклањању флегма и чишћењу дисајних путева, што доводи до олакшања кашља и загушења носорога код одраслих и дјеце. Научите како припремити одличан сируп сирупа овдје.
Рецепт за сосу на салату и сендвичима
Састојци
- ¼ сирови лук
- ⅓ шољица маслиновог уља
- 2 сприга од нане
- 1 кашичица сирћета
- 1 кашичица сусам
- 1 штапић смеђег шећера
- Салата по укусу
Начин припреме
Одлично одметавајте менте и лук. Мешајте све састојке и фрижидер док не будете спремни за служење.
Рецепт лука Муффин
Састојци
- 2 шоље пиринчног брашна (или чисто брашно од пшенице)
- 3 јаја
- 1 скољка млека
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 кашика пецива за пециво
- 1 жличица ланеног семена (жуто или браон)
- Салата и оригано по укусу
- 1 сецкане лук
- 1 шоље белог сира
Начин припреме
Побијте јаја, маслиново уље, млеко, сир и зачини у блендеру. У засебној посудици, комбинујте брашно, прашак за пециво, ланено семе и сецкани лук. Користите поједине шоље и печите у загрејаној пећници средње до 25 до 30 минута. Да бисте украсили, додајте мало сира преко теста и оставите у пећници још 3 до 5 минута, или до златног.
Рецепт за чување лука
Састојци
- ½ чаше јабуковог сирћета;
- 1 жлица шећера;
- 1 и ½ жлица грубе соли;
- 1 црни лук.
Начин припреме
Оперите и олупите лук и затим га исећи на танке крајеве. Микс сирћета, шећера и соли у мекој стакленој посуди док сол и шећер не растворите у потпуности. На крају, додајте лук у смешу и затворите посуду. Чувати лук у фрижидеру најмање 30 минута пре конзумирања.
Идеално, црни лук треба да стоји 2 сата пре конзумирања и може се користити до две недеље након припреме, иако је укус најбољи током прве седмице.
