Цурд се може направити код куће користећи процес ферментације попут јогурта који ће променити конзистенцију млијека и оставити га киселијим укусом због смањеног садржаја лактозе, што је природни шећер у млеку.
Цурд доноси здравствене предности као што су повећање мишићне масе, богатство протеином и побољшање цревне флоре, имајући бактерије које су важне за здравље црева.
Да бисте припремили куваре код куће, урадите следеће кораке:
Састојци:
- 1 литар млека
- 1 јар природног јогурта
Начин припреме:
Укопи млеко и сачекајте док више не буде пара или док не буде могуће прстом у млеку и бројати до 10. Пренесите млеко у покривени контејнер, додати природни јогурт, добро премешати кашиком и поклопцем. Затим завити контејнер новинама или посудама за чишћење како би температура остала топла и остављена у пећници преко ноћи, остављајући смешу да се одмара око 8 сати. Након овог времена, скрба ће бити спремна и треба га чувати у фрижидеру.
Да би конзистентност постала кремастија, додајте 2 жлица млијека у праху у јогурту и добро промешајте, прије додавања смеше топлом млијеку.
Предности Цурд
Редовна потрошња сома даје следеће здравствене користи:
- Побољшати здравље црева тако што ће садржавати добре бактерије и побољшати цревну флору;
- Помозите мишићима да будете богати протеинима;
- Помозите спријечити и борити се против гастритиса изазваног Х. пилори, јер бактерије у груди помажу уништавању Х. пилори у стомаку;
- Ојачати кости и зубе, богати калцијумом и фосфором;
- Спречити запртје и дијареје балансирање цревне флоре;
- Обнављање цревне флоре након периода инфекције црева или када се користе антибиотици;
- Помозите да изгубите тежину тако што ћете имати ниске калорије и мали гликемијски индекс.
Важно је напоменути да људи са нетолеранцијом лактозе обично могу да једу цурдс без симптома нетолеранције, као што су бол у стомаку и дијареју, с обзиром на то да већину млечне лактозе конзумирају корисне бактерије које ферментирају млеко током сиса . Погледајте и предности сира.
Нутритивне информације о цурд
У следећој табели приказане су информације о исхрани за 100 г сирћета.
| Количина: 100 г сирнине | |
| Енергија: | 61 кцал |
| Угљикохидрат: | 4.66 г |
| Протеини: | 3.47 г |
| Масти: | 3.25 г |
| Фиберс: | 0 г |
| Калцијум: | 121 мг |
| Магнезијум: | 12 мг |
| Калијум: | 155 мг |
| Натријум: | 46 мг |
Важно је запамтити да су ове вриједности за чисту свјежу цурд, без додатка шећера или других састојака. Да окусите цурдс, добар избор је да га подмладите са медом, природним заслађивачима попут Стевије и пребијте грудо са воћем у блендеру. Погледајте 10 природних начина за замјену шећера.
Крем десертни рецепт
Састојци:
- 500 г сирћета
- 300 г павлаке
- 30 г јогурт јагоде или жељени укус
- 2 кашике шећера
- Јагоде или друго воће по укусу
Начин припреме:
Сладоледити смеду с кремом све док не глатке, а затим додати шећер. Сипајте једну шољу воде у желатин и пустите да стоји 10 минута. Додајте желатин на ниску топлоту без кључања, добро мешајте док се желатин потпуно не раствори. Полако додајте желатин у пасту пасте и добро мешајте. Маса треба да буде течност. Додајте жељену јагоде или воће на дну пута, испуштајте тесто и фрижидер у трајању од 2 сата.
