Веганска чоколада се састоји од састојака искључиво биљног порекла и не може укључивати производе животињског порекла који се обично користе у чоколадама, као што су млеко и путер. Сазнајте разлику типова вегетаријана.
1. Веганска чоколада са какао маслацем
Какао путер оставља чоколаду сасвим кремасто, а може се наћи иу великим супермаркетима или у специјалним кондиторским продавницама.
Састојци:
- 1/2 чаша какао прашка
- 3 кашике демерара шећера, агаве или заслађивача ксилитола
- 1 шоља сецкана какао путера
Начин припреме:
Исеците какао путер на мале комаде и истопите га у водено купатило, стално мешајући. Након што се маслац стопи, додајте какао и шећер и добро се мешајте. Сачекајте да се смеша охлади, залијеш у контејнер који може довести до замрзивача и оставити га тамо док се не ојача. Добра је опција да се чоколада прелије у обличју са папиром како би га оставили у облику чоколаде или у залеђивању.
Да бисте повећали рецепт, у чоколаду можете додати сипе или кикирики.
2. Веганска чоколада са кокосовим уљем
Кокосово уље лако се може наћи у супермаркетима и одлична је могућност додавања добрих масти у исхрану кроз ту чоколаду. Сазнајте најбоље кокосово уље.
Састојци:
- ½ чаша растопио кокосово уље
- ¼ шаха агаве
- ¼ чаша какао у праху
- Опционални додатци: сушено воће, кикирики, сецкани ораси
Начин припреме:
Сесајте какао у контејнеру за дно, додајте пола кокосовог уља и премешајте док се какао добро не раствори. Затим полако додајте агаву и остатак кокосовог уља, добро мешајући. Пренесите смешу у силиконске форме или већу облогу са папиром од буттера и доведите до замрзивача око 30 минута да се стврдне.
3. Веган Твик рецепт
Састојци:
Бисквит
- 1/2 чаша зечева
- 1/4 кашичице соли
- 1/2 кашичице екстракт ваниле
- 4 дати медјоол безопасни
- 1 1/2 кашике воде
Карамел
- 6 дати медјоол без семена
- 1/2 банана
- 1/2 жлица кокосовог шећера
- 1/4 кашичице соли
- 1 кашичица чија
- 1 жлица воде
Чоколада
- 1 1/2 кашичице кокосовог уља
- 60 г од 80 до 100% горчане чоколаде (без млека у саставу)
Начин припреме:
Мачите зоб у процесору или миксеру док не формира дебело брашно. Додајте преостале састојке бисквита и процеса док се не претвори у јединствену пасту. На покривеном папиру са маслацим папиром, баците тесто на бисквиту док се не формира танак слој и доведе до замрзивача.
У истом процесору додајте све састојке карамела и тукли док не формирате глатку крему. Скините тесто колачић из замрзивача и покријте карамелом. Вратите се у замрзивач око 4 сата. Уклоните и исеците на средње комаде, према жељеној величини сваке чоколаде.
Чоколаду исперите кокосовим уљем у водено купатило и сипајте сируп преко Твика уклоњеног из замрзивача. Поново доведите до замрзивача неколико минута да се чоколада очвршћава и спремите у фрижидер или замрзивач док не потрошите.
