Фарината је врста брашна произведеног од стране невладине организације Платаформа Синергиа из мешавине хране као што су пасуљ, пиринач, кромпир, парадајз и друго воће и поврће. Ове намирнице су дониране од стране индустрије, ресторана и супермаркета када су веома близу датума истека или када су ван стандардног маркетинга, што често значи да они једноставно нису у формату или величини погодној за употребу у општој трговини.
Након донације, ова храна подлеже процесу повлачења целокупне воде и удвостручује се док не буду у конзистенцији брашна, слично ономе што је учињено да се створи млечни прах. Овај процес одржава хранљиве хранљиве састојке и повећава њихов рок трајања, омогућавајући да се брашно складишти и користи до 2 године.
Предности Фаринате
Коришћење фарината доноси следеће здравствене предности:
- Повољан раст и одржавање мишићне масе, јер је богат протеинима;
- Побољшати интестинални транзит садржајем влакана;
- Спречити анемију садржавајући протеине, гвожђе и фолну киселину;
- Побољшати имунолошки систем богатим витамином Ц;
- Користите тежину, нарочито за људе који имају тежину.
Поред тога, употреба фарината омогућава људима са ниским примањима да добију хранљив и сигуран оброк за здравље, од хране која је и даље квалитетна, али која би се изгубила.
Како се Фарината може користити
Фарината се може укључити у различите намирнице као што су припремање супа, хлеба, колача, пита, кекса и сланих. Пошто њихова конзистенција може варирати у зависности од коришћене намирнице, такође је важно прилагодити рецепте за добро коришћење фарината.
Поред тога, може се користити за повећање нутритивне вредности једноставних препарата, као што су супе, кашице, сокови и витамини, који се лако користе. Ово брашно већ се користи у неким установама које дистрибуирају храну бескућницима и људима са ниским примањима, а градска влада у Сао Паулу, под командом градоначелника Дориа, планира укључити овај оброк у школе и дневне центре.
Заједничке сумње и опасности Фаринате
Сумње у вези са употребом фарината су посебно везане за његов састав исхране, који је обично непознат, јер је коначно брашно мјешавина неколико намирница, направљених према примљеним донацијама.
Поред тога, још увек није познато да ли ће његова производња бити потпуно безбедна за здравље, када почне да користи град Сао Пауло, с обзиром да НВО платформа Платаформа Синергиа вјероватно неће моћи да произведе довољно за снабдевање потражње школске мреже град.
