Кетогена исхрана је проучавана као додатни третман карцинома који, у комбинацији са хемотерапијом и радиотерапијом, може помоћи у смањењу прогресије тумора. У Бразилу га је дистрибуирао лекар и нутриционист Лаир Рибеиро, али још увек има мало података и студија које потврђују ефикасност ове дијете против рака.
Кетогена дијета се заснива на строго ограниченом исхраном угљених хидрата, који су присутни у намирницама попут пиринча, пасуља, воћа и веггија. Поред тога, богата је маслинама као што су маслиново уље, ораси и путер, са просечним садржајем протеина као што су месо и јаја.
Зашто Диет може помоћи у борби против рака
Када једете кетогену дијету, ниво шећера у крви је врло низак, а ово је једино гориво које ћелије рака могу обрадити да расте и умножавају. Стога је као да је исхрана учинила да ћелије нестају са храном и тиме помажу у контроли напретка болести.
Уз то, ниски нивои угљених хидрата могу такође довести до нижих нивоа циркулације хормона инсулина и ИГФ-1, што може узроковати мање ћелија рака и расти.
Са друге стране, здраве телесне ћелије могу да користе масне киселине и кетонска тијела као изворе енергије, хранљиве материје које долазе од дијететских масти и тјелесних масти.
Цулифловер Соуп рецепт са пилетином
Ова супа се може користити и за ручак и вечеру, која се лако може пробити и може се користити у времену када су нежељени ефекти лечења, као што су мучнина и повраћање, јачи.
Састојци:
- 1 чаша кухана кувана пилећа прса грубо сесекљана
- 1 цреп крема (опционо)
- 4 лажне кашике сјемена лука
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 каранфилић од чесна, млевено или здробљено
- 3 чаше чајевца карфиола
- 2 кашике паке
- Сол и ружичасти бибер по укусу
Начин припреме:
Затражите лук, маслиново уље и бели лук, а затим додајте карфиол и празилук. Додајте воду да покријете све садржаје и пустите кувати око 10 до 12 минута. Пренесите садржај и процес у блендеру. Додати 200 мл воде или павлаке и пилетину. Сезона по укусу, додајући нарибани сир и оригано.
Сир кекси
На пример, ситни кекси се могу користити у грицкалицама.
Састојци:
- 4 кашике пармезанског сира
- 2 јаја
- 2 кашике маслаца
- 1/4 чаша сусама претучен у блендеру
- 1 кашика павлаке
- 1 пинч соли
Начин припреме:
Превуците све састојке у мешалици све док не буде хомогена. Спречите смешу у веома танак слој на средњем буттерисаном листу за печење и пеците на 200ºЦ око пола сата или до златно браон. Нека се охлади и пресеци на комаде.
Пуњени омлет
Омлет је лако јести и може се користити за доручак и грицкалице, који се могу пунити сира, меса, пилетине и поврћа.
Састојци:
- 2 јаја
- 60 г сиреног сира или рамених мина
- 1/2 парадајз исецкан
- сол и оригано по укусу
- 1 кашика маслиновог уља
Начин припреме:
Побијте јаје уз вилицу, сезоните сољем и ориганом. Подмазати тањир са маслиновим уљем, сипати преплетена јаја и додати сир и парадајз. Покривајте тањир и оставите неколико минута пре него што пређете на печење теста са обе стране.
Брига и контраиндикације
Кетогену исхрану треба урадити само код пацијената са канцером након сагласности лекара и уз пратњу нутрициониста, а потребно је посматрати појаву нежељених ефеката као што су вртоглавица и слабости, посебно у првим данима.
Такође је важно запамтити да су студије везане за кетогену исхрану и рак још увек неусаглашене и да ова дијета није адекватна у свим случајевима рака. Осим тога, не замењује конвенционалне третмане лековима, хемотерапијом, радиотерапијом или хормонском терапијом.
