Грожђе су плодови богати антиоксидансима и водом, посебно у њиховој коре, који доносе здравствене предности као што су спречавање рака, спречавање умора мишића и побољшање функције црева. Свака варијација грожђа има специфична својства и има већу корист приликом варирања потрошње зеленог и љубичастог грожђа.
Погледајте испод особине сваке и колико треба конзумирати.
Пурпурно грожђе
Пурпурно грожђе је посебно посебно јер су највећи извор ресвератрола, снажног антиоксиданта који је присутан у великим количинама у својој шкољци. Доноси бенефиције као:
- Спречити рак тако што је богат ресвератролом и фенолним једињењима, антиоксидансима који одржавају правилан развој ћелија;
- Спречити кардиоваскуларне болести : његове компоненте антоцијанини, танини и флавоноиди помажу у релаксацији крвних судова и спречавају појаву атеросклерозе;
- Побољшати црево : нарочито када се конзумира пилингом и семењем, што повећава свој садржај влакана;
- Спречити анемију: богатим фолном киселином.
Пурпурно грожђе пренесе ресвератрол у црвено вино, тако да умерена потрошња вина такође помаже у превенцији карцинома и кардиоваскуларних болести. Знате колико конзумирати дневно.
Зелено грожђе
Зелено грожђе је лакше за биљке и њихово воће је присутно практично током целе године, доносећи предности као што су:
- Побољшати циркулацију богатим минералима као што су гвожђе и калијум, који повећавају оксигенацију ћелија;
- Спречите рак, јер су такође богати антиоксидансима попут катехина и витамина Ц;
- Контролише гликемију јер садржи мање шећера него љубичасто грожђе и богато је витамином Б1, важним за прераду угљених хидрата у телу;
- Одржати здравље костију богатим витаминима К и Б1, важним за повећање фиксације калцијума у костној масти.
Важно је запамтити да сокови од грожђа, посебно цијело грожђе, имају високу концентрацију шећера у овом воћу и мале количине влакана, што фаворизује недостатак контроле дијабетеса и повећања телесне тежине.
Нутритивни састав грожђа
У следећој табели приказан је нутритивни састав за 100 г две сорте грожђа и 100 мл интегралног сока:
| Нутриент | Грожђе Италија (зелено) | Руби грожђе (љубичаста) | Интегрални сок |
| Енергија | 53 кцал | 49 кцал | 88 кцал |
| Угљикохидрат | 13.6 г | 12.7 г | 14.5 г |
| Протеин | 0, 7 г | 0.6 г | 0, 3 г |
| Маст | 0.2 г | 0.2 г | 0 г |
| Влакна | 0.9 г | 0.9 г | 0 г |
| Витамин Ц | 3.3 мг | 1.9 мг | 0 г |
| Витамин Б1 | 0 г | 0, 02 мг | 0 г |
| Матцх | 12 мг | 23 мг | 0 г |
Због тога што је сконцентрисан, препоручљиво је разблажити цијели грожђани сок у мало воде, помажући у смањивању количине шећера у конзумираном вођству, што више може довести до повећања телесне тежине и неконтролисаног дијабетеса. Такође научите како користити брашно од грожђа.
