Стабљике, лишће и лупине поврћа су богате храњивим састојцима као што су витамин Ц, фолна киселина, гвожђе, калцијум и антиоксиданти, а могу се користити као савезници за повећање нутритивне вредности оброка и спречавају болести као што су рак, атеросклероза, констипација и чак преурањено старење.
Дијелови поврћа који се обично бацају у смеће могу се користити за подстицање рецептура као супе, фарофи, салате и палачинке. Поред тога, пуна употреба хране помаже смањењу отпада и доприноси заштити животне средине.
Ево 5 лака и хранљива рецептура користећи стабла, лишће и коре.
1. Мекана торта од корења и песа
Састојци:
- 1 репа од репа
- листови шаргарепе
- 120 мл целог грожђег сокова
- 2 жлица смеђи шећер
- 1 кашичица ваниле есенције
- 1 јаје
- 1 шоље од брашна
- 1 жлица пуна маслиновог уља
- 1 кашика пецива за пециво
Метода припреме:
Ублажите све састојке у блендеру, осим брашна и праха за пециво. У засебној посуди додајте течност, додајте брашно и квасац, добро мешајте док се не постара. Ставите у подмазани облик и доведите у загрејану средњу рерну око 20 минута.
2. Пумпкин супа са пилингом
Састојци:
• 2 и 1/2 чаше зрео чаја бундеве
• 4 чаше воденог чаја
• 4 кашике пиринча
• 2 1/2 чаше млека чаја
• 3/4 чаша лука чај
• 1 жлица маслаца или зеита
• Сок, бели лук, бибер и зелени мирис по укусу
Начин припреме:
Кување бундеве са љуштићем у води до меке. Додајте пиринач и оставите да омекшате и осушите воду. Побијте бундевицу, пиринач, млијеко, лук и маслац у блендеру, а затим симулирајте до густог. Сезона по укусу.
3. Ролери и листови за хлеб
Састојци:
- 2 шољице сецканих листова и стабљика (користите броколи или шпинатске стабљике, листове песе или лиснате лиснате)
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 јаје
- 1 жличица смеђи шећер
- 1 кашичица соли
- 2е 1/2 чаше пшеничног брашна
- 2 шоље пшеничног брашна
- 1 омот тренутног биолошког квасца
Начин припреме:
Кувало стиже и оставља у води до меке. Испразните и резервишите воду за кување. Убодите у блендер листове и стабове са 1 шоље воде за кување. Додајте маслиново уље, јаје, шећер и сол и побиједите док глатка. Ставите брашно и квасац у велику посуду и мешајте, а затим додајте мешавину лишћа и стабљика, добро мешајући док не формирате лопту.
Совар тесто 5 до 10 минута док се не одвоји од руку. Ако је потребно, додајте брашно мало. Покривајте тесто и пустите да се одмара 1 сат или док не удвостручи величину. Обликујте тесто у жељени облик и ставите у подмазани облик, дозвољавајући да се поново развије док не удвостручи величину. Затим печите у загрејаном пећници на 200ºЦ у трајању од 30 до 40 минута, или док хлеб није чврста и златна.
4. Кора Печење Цхуцху
Састојци:
- 3 чаше чаја, опрана, сецкана и кувана
- 1 шоља млевених круха мокрих у млеку
- 2 кашике нарибаног сира
- 1 мали сецкани лук
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 јаја претучена
- Зелени мирис и сол по укусу
Метода припреме:
Побијте куване трупе у блендеру. У посуду мијешати пилинг са другим састојцима. Затим доведите до печења у подмазаном, средњем овенском пирексу све док се сир не топи. Сервирајте топло.
5. Тестенине са гранчицама
- 1 мали сецкани лук
- 6 каранфилића
- 2 шоље кречњака стабла
- 1 шаргарепа шаргарепе
- Очар и сол по укусу
- 2 и 1/2 шоље тестенина
Метода припреме:
У тавану суте лук и бели лук до злата. Додајте стабљике за воду и штапићи за шаргарепу и наставите сауте. Узмите мушкатни орах и сол по укусу. Користите сате саутираног као кувани резанци. По жељи додајте млевено говедино и нарибани сир.
Погледајте још савјета у:
- Корена од банане је богата фибером и калцијумом
- 5 плодова би требало да једете коре
