Генетски модификована храна су она која имају дијелове ДНК из других живих организама помешаних са својом ДНК. На пример, неке биљке садрже ДНК из бактерија или гљива које производе природне хербициде, што их чини заштићеним од штеточина.
Храна која је генетски модификована обично пролази кроз овај процес да има једну или више сљедећих предности:
- Бољи квалитет финалног производа, са више хранљивих састојака, на примјер;
- Већа отпорност на штеточине;
- Користе се већа отпорност на пестициде;
- Виша производња и дужи рок трајања.
Да би произвели ову врсту хране, произвођачи морају купити семе компанија које су генетски инжењероване да производе ГМО, што на крају повећава цијену производа.
Које су трансгене хране?
Главна трансгенска храна која се продаје у Бразилу су соја, кукуруз и памук, што подстиче производе као што су кувана уља, екстракт соје, текстурирани сојини протеини, сојино млијеко, кобасица, маргарин, тјестенина, крекери и житарице . Било која храна која садржи састојке попут кукурузног скроба, кукурузног сирупа и соје у саставу вероватно ће имати трансгенике у свом саставу.
Према бразилском законодавству, ознака хране са најмање 1% трансгенских компоненти мора садржати трансгенски идентификациони симбол, представљен жутим троуглом са словом Т у црној средини.
Ризици према здрављу
Потрошња трансгене хране може представљати сљедеће здравствене ризике:
- Повећане алергије због нових протеина које могу произвести трансгеници;
- Повећана отпорност на антибиотике, што доприноси смањењу ефикасности ових лекова у лечењу бактеријских инфекција;
- Повећање токсичних супстанци, које могу на крају учинити штету човеку, инсекту и биљкама;
- Већа количина агрокемикалија у производима, јер су трансгеници отпорнији на пестициде, омогућавајући произвођачима да користе веће количине ради заштите плантаже штеточина и корова.
Да би се избегли ови ризици, најбољи је начин да се конзумира органска храна, која такође стимулише снабдевање ове линије производа и подржава мале произвођаче који не користе ГМО и пестициде у плантажама. Сазнајте предности органске хране.
Ризици према животној средини
Производња трансгене хране омогућава већу употребу агрохемикалија и пестицида у плантажама, што повећава ризик од контаминације земљишта и воде са овим хемикалијама, које ће популација потрошити у већој мери и оставити тла слабије.
Поред тога, претерана употреба пестицида и пестицида може стимулисати изглед биљака и штеточина који су отпорнији на њих, те је све теже контролисати квалитет плантаже.
На крају, млађи фармери су такође у неповољном положају, јер ако купују семе трансгене хране, они ће плаћати накнаде великим компанијама за производњу семена и увијек ће бити обавезни да купују нова сјемена годишње, према уговорима који су успостављени. Погледајте која храна садржи највише пестицида.
Трансгенски пиринач може се борити против ХИВ-а
Трансгенски пиринач је врста генетски модификоване хране, односно, његова ДНК је модификована да има специфичну карактеристику, попут производње протеина који помажу у борби против ХИВ-а.
Семе трансгене риже производе 3 протеина, моноклонско антитело 2Г12 и лектине гриффитхсин и циановирин-Н, који се везују за вирус и неутралишу његову способност да заразе ћелије тела.
Ови семени могу се узгајати по веома ниским трошковима, што чини обољелу лијечење болести. Поред тога, ова сјеме се могу млевати и користити у кремама и масти коже, борбу против вируса који је обично присутан у секрецима сполних органа.
Друге врсте трансгених пиринча
Још један тип трансгених пиринча зове се Златни пиринач, који је модификован да буде богатији у бета-каротену, типу витамина А. Овај пиринач је креиран посебно за борбу против недостатка витамина на местима екстремног сиромаштва, као што је у деловима Азије. Недостатак витамина А може довести до проблема попут слепила, слабог имунолошког система, дијареје и респираторних инфекција. Погледајте која је храна богатија за витамин А.
Ту је и Либерти Линк 62 пиринач, што је још једна врста трансгене пиринча коју производи Баиер бренд. Међутим, овај пиринач не доноси користи за здравље јер је развијен само да би се супротставио глуфосинатном амонијуму, супстанцу присутној у Баиеровом пестициду. Међутим, АНВИСА тврди да ова супстанца пестицида представља здравствени ризик код трудница и дојиља.
