Маслиново уље је направљено од маслина и једна је од главних компоненти медитеранске дијете, јер је богато мононезасићеним мастима, витамином Е и антиоксидантима, а када се у току дана конзумира у малим количинама гарантује неколико здравствених благодати. Ово уље се обично користи за зачињање салата и за довршавање јела.
Према начину добијања, маслиново уље може имати различит степен киселости, а најздравије је маслиново уље које има киселост до 0,8%, познато као екстра девичанско маслиново уље. Ова врста уља се добија само из хладне преше маслина, без проласка кроз било који други додатни поступак, и из тог разлога садржи већу количину добрих масти и хранљивих својстава, имајући веће здравствене користи. Сазнајте више о врстама маслиновог уља.
Главне предности
Свакодневна конзумација маслиновог уља могла би донети неколико здравствених благодати због чињенице да је богато витамином Е, олеинском киселином, фенолним једињењима и мононезасићеним мастима, поред тога што има супстанцу познату као олеокантал, која гарантује антиинфламаторно и антиинфламаторно уље. упална својства. антиоксиданти у маслиновом уљу.
Стога су неке од главних здравствених благодати маслиновог уља:
- Помаже у контроли нивоа холестерола смањењем количине ЛДЛ у циркулацији, такође познатог као лош холестерол;
- Спречава развој срчаних обољења, јер помаже у контроли нивоа холестерола и, самим тим, спречава зачепљење артерија због присуства масних наслага;
- Штити срце од оштећења слободним радикалима, јер има антиоксидативна својства;
- Помаже у смањењу упале у телу, због присуства витамина Е и противупалних супстанци у његовом саставу;
- Спречава прерано старење, јер се бори против слободних радикала који могу бити повезани са старењем ћелија;
- Смањује ризик од рака и хроничних инфламаторних болести, јер је богат антиинфламаторним супстанцама.
Екстра девичанско маслиново уље је врста уља која има највећу здравствену корист, јер се његова својства и хранљиве материје одржавају током процеса добијања. Међутим, девичанско маслиново уље такође има исту количину витамина и минерала, упркос томе што је прошло два процеса хладног пресовања, а самим тим има и неколико здравствених благодати и мање киселости. Откријте друге здравствене предности маслиновог уља.
Важно је имати на уму да је за остваривање благодати маслиновог уља неопходно да особа има здраву и уравнотежену исхрану и даје предност употреби маслиновог уља као прелива за салату или финиша за јело, јер у зависности од врста уља, када се загреје, може изгубити својства и, сходно томе, нема толико здравствених благодати.
Како се користи
Маслиново уље је врста масти коју треба конзумирати, по могућности сваки дан, с тим што се препоручује да дневна количина износи око 15 мл, што одговара кашици.
Ово уље треба конзумирати, пожељно сирово као прелив за салату, да бисте завршили посуђе или, на пример, као замену за путер или маргарин у припреми хлеба. Поред тога, маслиново уље се такође може мешати са неким ароматичним биљем као што су мајчина душица или бели лук, на пример, да би се повећала његова својства и додао укус храни.
Ово уље се не сме користити за кување, јер прегревање може променити његова својства и смањити количину антиоксиданата и квалитет мононезасићених масти. Тако би за кување требало дати предност здравијим уљима са већом количином засићених масти, као што је на пример кокосово уље.
У видео снимку испод сазнајте које је најбоље уље за јело:
Да ли је ова информација била корисна?
да не
Ваше мишљење је важно! Напишите овде како можемо побољшати свој текст:
Неко питање? Кликните овде да бисте добили одговор.
Е-адреса на коју желите да добијете одговор:
Проверите потврду коју смо вам послали.
Твоје име:
Разлог посете:
--- Изаберите разлог --- БолестЖиве бољеПомозите другој особиСтајите знање
Да ли сте здравствени радник?
НоПхисицианПхармацеутицалНурсеНутритионистБиомедицалПхисиотхерапистБеаутицианОтхер
Библиографија
- ОЛИВЕИРА Луис, ОЛИВЕИРА Аделсон и сар. Варијације у квалитету маслиновог уља у сортама маслине. Брагантиа. 71. 2; 202-209, 2012
- МАЦХАДО Ларисса, ВИЗЕНЦИ Розиани и сар. АНАЛИЗА КИСЕЛОСТИ И ИНДЕКСА КИСЕЛОСТИ У ОЛЕИНСКОЈ КИСЕЛИНИ У ТРИ ПРОИЗВОДА НА ОСНОВУ МАСЛИНОВОГ УЉА КОЈЕГ СЕ ПРОИЗВОДИ У БРАЗИЛУ: ДВА ДОДАТНА МАСЛИНОВА УЉА И МЕСО. Анали - 5. ФСГ Конгрес за истраживање и проширење. 5. 5; 55-57, 2017
- МИНИСТАРСТВО ПОЉОПРИВРЕДЕ, РИБАРСТВА И ШУМА. Знајте боље шта јести: маслиново уље. Може се наћи у: . Приступљено 23. новембра 2020
- ГАРЦИА АЛВЕС, Ана Цатарина. Аналитичке технике за контролу квалитета уља. Пројекат праксе, Политехнички институт Томар.
- РОДРИГУЕС Марина, РОЦХА Марта и сар. Маслиново уље и здравље. Нутритионал. 15. 14.-18. 2012
