Полифеноли су органска једињења која се налазе углавном у биљкама и воћу, а имају функцију заштите од инсеката, ултраљубичастог зрачења и микробних инфекција. Ове супстанце човек може да унесе храном, а могу се наћи у намирницама попут црвеног вина, зеленог чаја, чоколаде или шафрана.
Због својих својстава, углавном антиоксиданата и противупалних састојака, полифеноли доносе неколико здравствених благодати, од регулисања метаболизма и помоћи у контроли телесне тежине, до спречавања хроничних болести и спречавања појаве карцинома.
Идентификовано је више од 8 хиљада врста полифенола, најпознатији и проучавани су катехини, ресвератрол, куркумин, антоцијанини и флавоноиди.
Главне предности
Полифеноли су опсежно проучавани због њихових потенцијалних здравствених користи и, иако је већина студија спроведена на животињама или у лабораторији, њихова конзумација повезана је са следећим предностима:
1. Превенција неуродегенеративних болести
Изгледа да неки полифеноли попут куркумина, ресвератрола и катехина могу да заштите од неуродегенеративних болести попут Алцхајмерове, Паркинсонове, Хунтингтонове болести и деменције. То се дешава због његових антиоксидативних, имуномодулаторних и прочишћујућих својстава која штите мождане ћелије и инхибирају акумулацију протеина који изазива токсичне ефекте на неуроне, назван бета-амилоид, а који је директно повезан са Алцхајмеровом болешћу.
Такође се верује да једињења која се налазе у какау, соку од грожђа и гинко билоби, на пример, такође могу да унапреде памћење и концентрацију, јер побољшавају проток крви у мозгу.
2. Побољшано кардиоваскуларно здравље
Полифеноли, генерално, помажу у побољшању функционисања срца, јер имају антиинфламаторна и антиоксидативна својства која смањују активност тромбоцита, побољшавајући тако циркулацију крви и помажући у контроли крвног притиска.
Слично томе, флавоноиди и ресвератрол помажу у снижавању ЛДЛ холестерола, познатог као „лош“, што смањује ризик од кардиоваскуларних болести, попут атеросклерозе, на пример. Проверите својства ресвератрола и како га треба трошити.
3. Превенција рака
Флавоноиди, флавони, катехини, антоцијани и изофлавони су полифеноли који су због свог снажног антиоксидативног деловања способни да неутралишу слободне радикале, спречавајући раст туморских ћелија и тако смањујући ризик од оболевања од неких врста карцинома као што су дебело црево, простата , дојке или ендометријума.
4. Борите се против гојазности
Изгледа да неки полифеноли попут катехина, ресвератрола и куркумина имају ефекте против гојазности, јер промовишу губитак килограма или помажу у његовом одржавању. То је зато што ове супстанце могу спречити акумулацију телесне масти, смањити упале, повећати потрошњу енергије и поспешити оксидацију масти.
Погледајте како користити куркуму, богату куркумином, да бисте искористили њене предности у овом видео снимку:
5. Превенција и побољшање дијабетеса
Неки полифеноли, посебно антоцијани, повезани су и са превенцијом и са контролом дијабетеса типа 2, јер имају антиинфламаторно и антиоксидативно дејство које помажу у заштити ћелија панкреаса одговорних за производњу инсулина, хормона који регулише количину шећера у крви.
Поред тога, полифеноли су такође повезани са смањеном пробавом угљених хидрата на цревном нивоу и регулацијом и променом транспорта глукозе, што помаже у контроли шећера у крви.
6. Регулација цревне флоре
Полифеноли могу да имају висок потенцијал интеракције са цревном микробиотом и доносе здравствене користи, делујући као нека врста пробиотика који помаже у побољшању варења и функционисању гастроинтестиналног тракта. Верује се да је то зато што чини се да метаболити произведени од полифенола инхибирају раст инвазивних врста цревних бактерија.
Неки докази сугеришу да екстракт зеленог чаја може регулисати раст бактерија као што су Цлостридиум диффициле, Есцхерицхиа цоли и Салмонелла типхимуриум; или да екстракт сока од боровнице промовише присуство корисних бактерија, као што су бифидобактерије, на пример. Међутим, потребне су даље студије.
Погледајте више о предностима пробиотика.
7. Смањење симптома менопаузе и ПМС-а
Неки полифеноли, попут изофлавона, флавона, ресвератрола и лигнина, помажу у ублажавању симптома менопаузе и предменструалног синдрома (ПМС), регулишући и уравнотежујући ниво естрогена у телу.
Главна храна са полифенолима
Ова табела укључује најчешће врсте полифенола и у којој храни су присутни:
Важно је укључити ову храну у разноврсну и уравнотежену исхрану како бисте постигли све њихове благодати.
Постоје и суплементи који се могу купити у апотекама или продавницама здраве хране који испоручују ова једињења, али који се морају користити пажљиво и увек под водством нутрициониста или другог здравственог радника.
Да ли је ова информација била корисна?
да не
Ваше мишљење је важно! Напишите овде како можемо побољшати свој текст:
Неко питање? Кликните овде да бисте добили одговор.
Е-адреса на коју желите да добијете одговор:
Проверите потврду коју смо вам послали.
Твоје име:
Разлог посете:
--- Изаберите разлог --- БолестЖиве бољеПомозите другој особиСтајите знање
Да ли сте здравствени радник?
НоПхисицианПхармацеутицалНурсеНутритионистБиомедицалПхисиотхерапистБеаутицианОтхер
Библиографија
- ГОРБИ, Хеатхер Е.; БРОВНАВЕЛЛ, Ами М.; ФАЛК, Мицхаел Ц. Да ли одређени састојци и додаци исхрани утичу на менталну енергију? Преглед доказа. Прегледи о исхрани. Вол.68. 697-718, 2010
- ТИЈАН, Јинфан; ЛИУ, Иуе; ЦХЕНА, Кеји. Екстракт гинкго билобе у васкуларној заштити: молекуларни механизми и клиничка примена. Тренутна васкуларна фармакологија. Вол.15. 532 - 548, 2017
- ДОЛИНСКИ Мануела. Функционална исхрана. 1ст. Бразил: Роца, 2009. 48-54; 134-153.
- БУДСОН, Андрев Е.; СОЛОМОН, Паул Р. Губитак памћења, Алцхајмерова болест и деменција. 2.ед. Рио де Жанеиро: Елсевиер, 2018. 172-176.
- ГУПТА Цхару. Фитоестрогени као Пхарма Фоодс. Напредак у прехрамбеној технологији и нутриционистичким наукама. 2. 19-31. 2016
- ХОСЕИН Мохаммад ет ал. Полифеноли и њихове користи: Преглед. Међународни часопис о својствима хране. 20. 3; 1-42, 2017
- ИНТЕЦХ. Полифеноли: извори хране и здравствене користи. 2017. Доступно на :. Приступљено 15. јануара 2021
- ЦОРИ Ханнах; ПАССАРЕЛЛИ Симоне и сар. Улога полифенола у људском здрављу и прехрамбеним системима: мини преглед. Границе у исхрани. 5. 1-9, 2018
