Изворна храна витамина К углавном су тамно зелене лишће поврће као што су броколи, кале, путер и спанаћ. Поред тога што је присутан у намирницама, витамин К се производи и од стране добрих бактерија које чине здраву цревну флору, апсорбују га црева заједно са храном за исхрану.
Витамин К помаже у загађењу крви, спречавању крварења и учествује у лечењу и допуњавању хранљивих састојака из костију, као и на превенцији тумора и болести срца.
Храна богата витамином К не губи витамин када се кува јер витамин К није уништен методом кувања.
Табела хране богата витамином К
У следећој табели је приказана количина витамина К која се налази у вашем главном извору хране:
| Храна | Витамин К |
| Салса | 500 мцг |
| Пржени бруснични калчки | 140 мцг |
| Кувани броколи | 369 мцг |
| Купус | 352 мцг |
| Карфиол | 817 мцг |
| Кувана чарда | 150 мцг |
| Спанаћ | 375 мцг |
| Зелена салата | 128 мцг |
| Аругула | 128 мцг |
| Јетра | 106 мцг |
| Аспарагус | 50.6 мцг |
За здраву одраслу особу, препорука је да конзумирате 90 до 120 мцг витамина К дневно. Погледајте све функције витамина К.
Витамини К богати рецепти
Следећи рецепти су богати витамином К за коришћење добрих количина вашег извора хране:
1. Спинацх Куицхе
Паста Састојци:
- 2 шоље брашна (користили смо 1 цијелу пшеницу и још једну нормалу). Може бити пиринач, орашасто воће, кокосов олуја ... изаберете
- 5 кашика стопљеног путера
- 4 кашике кашике
- сол по укусу
Начин припреме:
Стисните све док се све не пробије. Ако се исцрпљује, додајте 1 кашичицу воде. Отворите и уредите тесто на плочама за печење помоћу руку и бушите у тесто уз помоћ виљушке. Печите на 200 степени 10 минута.
Састојци за пуњење:
- 2 јаја претучена
- 1 пакет велики спанаћ
- остатак креме и додајте млеко до 250 мл
- 1/2 сецкане лук
- 1 жлица екстра дјевичанског маслиновог уља
- соли, бибера, оригана и мушкатног орашчића по укусу, или зачина вашег избора
Начин припреме:
Сипајте спанаћ грубо лишће и сауте са 1/2 лука, маслиновог уља и шљунка соли. Стисни спанаћ и шири се преко теста. Додајте павлака, млеко и друге зачине. Додајте ову крему изнад спанаћа и посути сирови сир на врху. Вратите се у пећницу око 30 минута или док сир не порасте.
2. Пиринач броколија
Састојци:
- 500 г куваног пиринча
- 100 г белог лука
- 3 кашике маслиновог уља
- 2 паковања свежег броколија
- 3 литре воде која је кључала
- Салата по укусу
Начин припреме:
Очистите броколи, исеците у велике дијелове коришћењем стабљика и цвијећа и кувате у слану воду све док ручица не постане мекана. Трчите и резервишите. У тепиху, сутирајте бели лук у маслиновом уљу, додајте броколи и сауте још 3 минута. Додајте кувани пиринач и мијешајте до униформе.
3. Купус и салата од ананаса
Састојци:
- 500 г купуса сече у танке траке
- 200 г ананаса сече на коцке
- 50 г мајонеза
- 70 г креме
- 1/2 жлица сирћета
- 1/2 сланине сенф
- 1 1/2 кашике шећера
- 1 пинч соли
Начин припреме:
Оперите купус и пустите да добро одлети. Помешајте мајонез, павлака, сирће, сенф, шећер и сол. Сесу исеците са купусом и ананасом. Одржите у фрижидеру 30 минута да се охлади и служи.
