Таиоба, или мека таиоба, је поврће великих листова, врсте Ксантхосома сагиттифолиум, а богат је хранљивим састојцима попут влакана, витаминима А, Б и Ц и минералима попут калцијума, фосфора, калијума и магнезијума који помажу у борби против превременог старења коже, јачају имуни систем и спречавају развој кардиоваскуларних болести. Поред тога, гвожђе у таиоби помаже у лечењу и превенцији анемије.
Иако има много здравствених благодати, важно је да слатку таиобу конзумирате само ако сте сигурни да је врсте Ксантхосома сагиттифолиум, јер постоји и дивљи таиоба врсте Цолоцасиа антикуорум који је отрован и садржи велике количине калцијум-оксалата који може проузроковати гушење, печење у грлу и устима. Да бисте препознали меку таиобу, морате посматрати њене листове који имају једноличну зелену боју и имају линију око целе границе, стабљика је зелена и оставља спој листова.
Препоручује се да се слатка таиоба увек једе кувана или динстана, јер топлота кувања елиминише мале количине калцијум-оксалата ове врсте. Тако се кувана или динстана таиоба може користити у салатама или додати у сокове или супе, на пример.
Главне предности таиобе су:
1. Побољшава функционисање дигестивног система
Тхаиоба је богата влакнима која помажу варењу и помажу цревима да боље функционишу, повећавајући стварање фекалног болуса и убрзавајући цревни транзит, што је врло корисно у борби против затвора.
2. Спречава анемију
Тхаиоба помаже у спречавању анемије јер је богата гвожђем, које је неопходан минерал за стварање хемоглобина који је протеин одговоран за транспорт кисеоника у крви и који, када недостаје у телу, изазива анемију.
Поред тога, таиоба у свом саставу има и фолну киселину која је неопходна за стварање здравих црвених крвних зрнаца, што такође помаже у спречавању анемије.
3. Побољшава расположење
Тхаиоба је богата витамином Б6 који је важан за повећање производње можданих неуротрансмитера, попут ГАБА, серотонина и допамина, који су одговорни за одржавање и побољшање расположења, смањење анксиозности и депресије, уз допринос повећању осећаја опуштености тело и борити се против умора.
Поред тога, неке студије показују да витамин Б6 у таиоби, повећавајући производњу неуротрансмитера у мозгу, може бити користан за помоћ у лечењу аутизма.
4. Штити од кардиоваскуларних болести
Влакна присутна у таиоби делују повећавајући варење и смањујући апсорпцију масти из хране. Дакле, помаже у смањењу лошег холестерола, који је супстанца одговорна за развој кардиоваскуларних болести попут инфаркта миокарда или атеросклерозе, на пример.
Поред тога, таиоба је богата витамином Ц, снажним антиоксидансом који помаже у смањењу оштећења ћелија одржавајући крвне судове здравим. Калијум у таиоби помаже у смањењу високог крвног притиска, што помаже у смањењу ризика од кардиоваскуларних болести.
5. Побољшава здравље очију
Тхаиоба је богата бета-каротеном, који је претеча витамина А, важног за одржавање вида, посебно ноћног вида и због тога доприноси побољшању здравља очију. Поред бета-каротена, таиоба у свом саставу има и витамин А, који повећава заштиту очију и спречава проблеме са видом попут сувих очију и ноћног слепила.
6. Одржава кости здравим
Тхаиоба је богата калцијумом, фосфором и магнезијумом, који су основни минерали за јачање, повећање чврстоће и густине костију, одржавајући кости здравим и помажући у спречавању развоја остеопорозе, остеопеније или рахитиса, на пример, поред смањења ризика од прелома.
7. Јача имунолошки систем
Тхаиоба је богата фолном киселином и витаминима А, Б и Ц који стимулишу производњу белих крвних зрнаца које су кључне одбрамбене ћелије за спречавање и борбу против инфекција и, према томе, помажу у јачању имунолошког система.
8. Успорава старење
Тхаиоба је богата бета-каротеном и витаминима А и Ц који су снажни антиоксиданти, помажући у борби против слободних радикала који узрокују старење коже.
Поред тога, витамин Ц присутан у таиоби помаже у подстицању производње колагена у кожи, смањујући опуштеност и појаву бора и изражених линија, а витамин А штити кожу од оштећења изазваних сунчевим ултраљубичастим зрацима.
9. Помаже у сузбијању проблема са штитном жлездом
Таиоба у свом саставу има бакар, који је минерал који помаже у равнотежи нивоа тироидних хормона, који помаже у борби против или спречавању проблема са штитном жлездом као што су хипер или хипотироидизам.
Табела са нутритивним информацијама
Следећа табела приказује хранљиви састав у 100 г сирове таиобе.
Компоненте
Количина на 100 г.
Енергија
98 калорија
Протеини
1.46 г
Влакна
1,5 г
Масти
0.40 г
Угљени хидрати
23.63 г
Бета каротен
5 мцг
Фолна киселина
17 мцг
Витамин А.
1176 мцг
Витамин Б1
0,097 мг
Витамин Б2
0,04 мг
Витамин Б3
0,677 мг
Витамин Б5
0,209 мг
Витамин Б6
0,237 мг
Витамин Ц
5,2 мг
Калцијум
9 мг
Гвожђе
0,98 мг
Магнезијум
24 мг
Фосфор
51 мг
Калијум
598 мг
Натријум
21 мг
Цинк
0,50 мг
Бакар
0,257 мг
Манган
0,186 мг
Селен
0,7 мцг
Важно је напоменути да да би се постигле све горе поменуте добробити, таиоба мора бити део уравнотежене и здраве исхране.
Како конзумирати
Таиоба се може јести кувана или динстана додавана у салате, сокове, надјеве од пице, палачинке и кнедле, а може се додавати у чорбе, супе или витамине да би оброку донела већу хранљиву вредност.
Укус таиобе сличан је укусу спанаћа, али је лакши и лакши за уклапање у разне рецепте, чак и за децу и одрасле који обично не воле поврће.
Здрави рецепти са таиобом
Неки једноставни и хранљиви брзи рецепти за таиобу су:
Сотирана таиоба
Састојци
- 2 листа таиобе и њихове опране стабљике;
- 1 каранфилић млевеног белог лука;
- 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља;
- Соли по укусу.
Режим припреме
Ољуштите стабљике таиобе и избоцкајте листове и стабљике. У тањир додајте маслиново уље, бели лук и сол. Кад бели лук порумени, ставите таиобу и динстајте. Служите следеће.
Таиоба сок
Састојци
- 1 мали краставац;
- 3 кашике опране и сецкане и куване таиобе;
- Сок од 1 средње наранџе
- 1 кашика меда.
Режим припреме
Таиобу скувати са мало воде. Затим потуците све састојке у блендеру и пијте.
Да ли је ова информација била корисна?
да не
Ваше мишљење је важно! Напишите овде како можемо побољшати свој текст:
Неко питање? Кликните овде да бисте добили одговор.
Е-адреса на коју желите да добијете одговор:
Проверите потврду коју смо вам послали.
Твоје име:
Разлог посете:
--- Изаберите разлог --- БолестЖиве бољеПомозите другој особиСтајите знање
Да ли сте здравствени радник?
НоПхисицианПхармацеутицалНурсеНутритионистБиомедицалПхисиотхерапистБеаутицианОтхер
Библиографија
- ЈАЦКИКС, Елиса де Алмеида; и др. Листови таиобе (Ксантхосома сагиттифолиум): хранљиви састав и физиолошки ефекти на здраве пацове. Ј Фоод Сци, 78. 12; Х1929-1934, 2013
- БОАКИЕ, Абена А.; и др. Коришћење кокојама (Ксантхосома сагиттифолиум) за храну и исхрану: Преглед. Фоод Сци Нутр. 6. 4; 703-713, 2018
- САТО, Кохји. Зашто је витамин Б6 ефикасан у ублажавању симптома аутизма?. Медицинске хипотезе. 115. 103-106, 2018
